Pollack kulak

Pişirme süreci

Pollock’tan çorba pişirmeni öneririm. Alaska pollack – oldukça yaygın bir balık, ama tamamen tatsız olduğu kabul edilir, bu yüzden bu çok popüler değil. Yine de, şeklini izleyen insanlar için bu balık çok yararlı olacaktır, çünkü diyet ve faydalıdır. Pollack kulak, Rus mutfağının klasik yemeklerinden birisidir.

Pollock gelen çorba pişirmek için bir balık pollack ihtiyacımız var, bu kafa ile daha iyidir, ama yok. Ayrıca, uzmanlar taze yakalanmış balıklardan yemek çorbası önermektedir, ama nereden bulabilirim? Donmuş pişireceğiz. Ayrıca kulaklara patates, havuç, soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı, taze dereotu ve yemeye hazır baharatlara da ihtiyacımız var.

Balıkları yıka, iç kısımları çıkar ve yüzgeçleri kes. Bir kafaya sahip balıklar varsa, o zaman kafa kesilmeli ve 20 dakika kaynatılmalı, daha sonra et suyu boşaltılmalıdır.

Soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayın.

Küçük küpleri patateslere kesin.

Bir çorbada veya benim durumumda suya bir patates düşürmek ve 15 dakika pişirmek için. Daha sonra tuzu ekleyin ve bir tavaya batırın ve doğranmış soğanları havuçla batırın. 15 dakika daha pişirin.

Sonra defne yaprağını, biberi ve hazır çorbayı çorbadaki çorbaya ekleyin. Maydanoz kökü de ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın. Ayrıca 1 çorba kaşığı ekledim. Bu her zaman arkadaşlarımdan biri tarafından yapılır, daha sonra kulak tadı korur ve bu sayede balıkların karakteristik kokusu kaybolur. Votka buharlaştırılmalıdır.

Çorbayı taze ince doğranmış dereotu ile yıkayın, sıcaktan alın ve 20-25 dakika pişirin. Servis yaparken biraz daha taze yeşillik serpin.

Afiyet olsun!