Zupa wielkopostna z pieczarkami i fasolą
Wielkopostny barszcz z pieczarkami i fasolą – doskonałe danie w dniach postu!
Składniki
Grzyby – 100 g
Kapusta biała – 80 g
Ziemniaki – 60 g
Fasola – 50 g
Pory – 50 g
Marchewki – 30 g
Buraki – 80 g
Pasta pomidorowa – 15 g
Sos pomidorowy – 50 g
Olej słonecznikowy – 60 g
Sól – do smaku
Woda – 1,5 l
Liść laurowy – 1-2 szt.
- 39 kCal
- 1 godzina
Proces gotowania
Barszcz wielkokwiatowy z grzybami i fasolą to doskonałe pierwsze danie dla tych, którzy poszczą. Według wartości odżywczej barszcz ten nie ustępuje barszczowi na bulionie mięsnym, a białko zwierzęce zastępowane jest białkiem roślinnym. Taki barszcz i zupa zawsze były popularne w Rosji w dniach postu.
Jeśli post nie jest ważny, wypełnienie tłustym kwasem poprawi smak i wartość odżywczą barszczu z grzybami i fasolą. Ziarna można wysuszyć, wstępnie namoczyć na noc lub puszkować we własnym soku lub w zalewie pomidorowej.
Weź jedzenie na liście.
Najpierw z góry ułóż fasolkę.
Dla bulionu chudego smaczny bulion warzywny jest ważny. Dlatego najpierw ugotuj: włóż łodygi zieleni, zieloną część porów, kilka kawałków marchwi w wodzie. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Następnie usuń korzenie pnia, włóż ziemniaki do bulionu. Gotuj przez około 10 minut.
Wrzuć kapustę do barszczu. Gotuj kapustę aż do połowy.
Gotowana fasola oddzielnie, włożyć do barszczu.
Przygotuj stację benzynową. Pokrój rozmrożone grzyby (gotowane przed zamrożeniem), pory, buraki i marchew.
Smażyć na rozgrzanym maśle pierwsze pieczarki z cebulą, dodać marchewki i buraki. Dodaj kilka łyżek bulionu i gotuj, aż warzywa będą gotowe.
Doprawić pastą pomidorową i sosem.
Wprowadź opatrunek w barszczu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut, dodając liść laurowy.
Zupa wielkopostkowa z pieczarkami i fasolą jest gotowa!
Smak Bon!
