Kvass da Apple

Processo de cozimento

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de kvass de maçã caseira simples e deliciosa. Modest na estrutura, simples e rápida de preparar, esta bebida tem um ligeiro sabor de deliciosos e perfeitamente refrescantes, tantos anos é bastante popular na minha família. Elaborado com base de água, com a adição de uma pequena quantidade de suco de maçã, uma pitada de fermento e açúcar, kvass obter o melhor de doce, brilhando com a luz, acidez sutil e sabor de maçã muito apetitoso. O que não é menos agradável, na estação quente o kvass está pronto para servir à mesa já no segundo dia. No calor do verão, essa bebida é uma verdadeira salvação! Não deixe de experimentar!

Prepare os ingredientes na lista.

Ferva 3 litros de água. Quando a água ferve, desligue o fogo, adicione o açúcar e misture bem, para que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Deixe a água esfriar até a temperatura ambiente ou pelo menos 36 a 38 graus (se a água estiver mais quente, a levedura morrerá e o kvass não fermentará).

Adicione o fermento. Misture novamente para permitir que o fermento se dissolva completamente.

Despeje o sumo de maçã.

Se desejar, adicione 1 colher de chá. café instantâneo. Adicionar uma pequena quantidade de café tornará a cor do kvass mais saturada e dará um sabor agradável. Você pode cozinhar kvass com ou sem café, cada opção é boa à sua maneira, então eu recomendo que você experimente cada um deles.

Mais uma vez, misture tudo bem. Despeje o kvass em garrafas plásticas e feche bem. Se neste momento você pressionar os lados da garrafa com os dedos – o plástico será facilmente promovido.

Deixe o kvass à temperatura ambiente por um dia e tente espremer o frasco novamente com os dedos. Se o plástico for flexível – deixe o kvass no fogo por mais algumas horas, e se a garrafa for difícil de tocar – o kvass está quase pronto. Na estação fria, o processo de amadurecimento do kvass pode levar até 2 dias.

Nesta fase, o kvass já é saboroso, efervescente e espumoso (especialmente no calor do verão, quando a fermentação é muito ativa), mas se você deixar a bebida infundir, ficará ainda mais deliciosa!

Coloque o kvass na geladeira por mais um dia e sirva na mesa.

Kvass de maçã caseiro está pronto! Guarde a bebida na geladeira e sirva gelada.