Strudel de maçã do teste de filo

Processo de cozimento

Não vou ser esperto, com o teste Philo que conheci há não muito tempo – cerca de 7 anos atrás, quando estava em Creta. Aqui, esta massa é muito popular e é frequentemente usada para panificação tradicional.

Pareceu-me que é muito difícil trabalhar com este teste, e até mesmo sobre a preparação pessoal, foi até mesmo com medo de pensar. Felizmente para mim, a massa de filo é vendida em nossos supermercados, então, como se costuma dizer, o próprio Deus ordenou que aprendesse a assar a partir deste teste.

Hoje vou cantar uma ode a um teste de filo e preparar um strudel de maçã. Suculenta, perfumada por dentro e muito crocante-ruddy fora – tal strudel vamos cozinhar.

Prepare os produtos para strudel de massa com maçãs.

Maçãs são cortadas em cubos de tamanho médio. Enquanto cortamos todas as maçãs para que não escureçam, despeje água na tigela e esprema o suco de meio limão, e agora coloque as maçãs cortadas em uma tigela.

Depois, drenamos as maçãs da água e colocamos as migalhas de pão nas maçãs. Eles são necessários para assar o suco, que é permitido comer maçãs, embebido em pão ralado e o bolo ficou suculento, mas não aguado.

Nozes podem ser batidas em um almofariz, e você pode bater em um liquidificador para uma migalha. Nós não gostamos de nozes grandes no cozimento, eu os esmurrei no liquidificador.

Adicione as nozes às maçãs.

Adicione o açúcar e a canela.

IMPORTANTE: o açúcar se adapta ao seu gosto, pois as maçãs podem ser doces ou azedas.

Nós adicionamos passas. Se as suas passas estiverem muito secas, mergulhe-as no conhaque ou no rum. Você pode apenas derramar água fervente por 10 minutos, depois escorrer a água e colocar as passas no recheio.

Nós misturamos bem todos os ingredientes. O recheio para o strudel está pronto.

Agora vamos fazer o teste. Eu fiz uma mesa com papel manteiga e coloquei uma folha de massa sobre ela. Lubrifiquei com manteiga derretida com uma escova de silicone.

IMPORTANTE: ao trabalhar com a primeira folha de massa, as folhas restantes simplesmente cobrem com uma toalha de cozinha úmida, para que a massa não seque e não rasgue ou quebre.

Eu faço um strudel de maçã a partir de 3 folhas de teste de filo, que eu coloquei uma a uma, lubrificando cada uma delas com manteiga derretida.

Na terceira folha do teste, coloque nosso recheio de maçã. Nós embrulhamos as bordas da massa, como mostrado na foto.

E então nós rolamos a massa recheada em um rolo. Quando chegarmos à borda da massa, vamos engraxar bem as bordas e enrolar o rolo.

Vamos mudar nosso strudel junto com o papel manteiga no tabuleiro com a costura para baixo e aplique o strudel restante para a manteiga restante. Agora você pode enviar o strudel do teste de filo com maçãs em um forno pré-aquecido a 180 graus C por 30 minutos.

Nós removemos o strudel acabado do forno e deixe esfriar completamente em uma assadeira.

Arrefecer o strudel de maçã da massa de filo polvilhado com açúcar em pó abundante, cortado em pequenas porções e servido para o chá.

Tenha uma boa festa de chá !!