Yumurtasız balkabaklı börek

Pişirme süreci

Kabaksız yumurtalardan elde edilen kırmızı, kokulu börekler hem taze hem de dondurulmuş kabaklardan hazırlanabilen sade ve lezzetli bir krep çeşididir. Yumurta ve süt ürünleri kullanılmadan pişirilen, aslında sadece kabak ve az miktarda un, kabak krep dolgun, yumuşak, kokulu ve çok ağız sulandıran. En az miktarda malzemeden elde edilen böylesine basit ve besleyici bir yemek, günlük vejetaryen veya yalın menüyü hoş bir şekilde çeşitlendirir. Deneyin!

Malzemeyi listede hazırlayın.

Kabak ince bir rende üzerinde sürün. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika bekletmek için kabakları bırakın.

1 limonun tadını sürün, yeşil soğan ve sarımsak karanfil ince doğrayın.

Ayrılan, tahliye eden ve kabakları dikkatlice saran tüm meyve suyu. Daha fazla sıvı çıkartabilirsiniz, ihtiyacınız olan daha az un.

Tadına doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, limon kabuğu rendesi, kuru ot ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.

Nişasta ve elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın. Her şeyi iyi karıştır. Karışımı deneyin ve gerekirse tadı için biraz tuz ekleyin.

İstenilen yoğunluk elde edilene kadar, karışımı gerektiği kadar küçük bir parça halinde karıştırın.

Çok kalın bir hamur hazırlamayı severim, çünkü bu durumda böreklere suyla batırılmış bir el oluşturarak biraz daha doğru bir şekil verilebilir.

Hamuru 1-2 yemek kaşığı porsiyona bölüp, orta ateşte kızartın ve her iki tarafta 4-5 dakika boyunca kızartın.

Kızartılmış krepler, fazla yağı emmek için 1-2 dakika boyunca bir kağıt havlu üzerine yerleştirilir ve daha sonra masaya servis edilir.

Kabaksız yumurtalı börek hazırdır.