Borsch cu sfecla rosie (reteta clasica)

Procesul de gătit

Borscht este cel mai popular fel de mâncare din lume. Există multe rețete modificate. Dar există trăsături fără care borschtul nu este un “borsch”, și mulți vor fi de acord cu asta. Este sfeclă, varză, untură cu usturoi și dressing de roșii.

În familia noastră, borschul are un loc onorabil, iar la fiecare două săptămâni trebuie să-l gătesc. Sfecla nu sunt utilizate întotdeauna, dar gatiti întotdeauna cu ouă, uneori, se fierbe la carne de porc sau de vită, uneori înlocuită cu carne de pui domestice sau de miel, și un bucătar supa postare cu fasole. Toate variantele acestui fel de mâncare sunt bune în felul lor, fiecare are propria sa aromă. Soțul îi place că borshul era bogat, gros, fără răcoritoare, iar varza se prăbuși puțin. Îmi iau în considerare dorințele.

Pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea borschului roșu cu sfecla conform rețetei clasice.

Un bulion bogat, bogat, transparent, este o garanție a unui borsch delicios. Prin urmare, prima etapă de gătit trebuie luată cu toată seriozitatea. Utilizați pentru acest lucru este mai bine decât un pui intern. Trebuie să fie spălat bine atât din exterior, cât și din interior. Puneți într-o cratiță profundă și adăugați apă. Adăugați frunze de laur, ceapă decojită și cățel de usturoi. Trimiteți tigaia la foc. În momentul fierberii, reduceți căldura la minimum și îndepărtați zgomotul generat.

Pregătiți un dressing de legume pentru un borsch clasic. Pentru a face acest lucru, trebuie să goliți legumele: ceapa, sfecla și morcovii.

Ceapa tăiată în cubulețe mici și grătarul morcovilor.

Tăiați sfecla în benzi subțiri.

Într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, se toarnă în ceapă, după un minut se toarnă morcovi. Se amestecă, se prăjește până devine moale. Se toarnă sucul de roșii și, continuând să se amestece ocazional, se evaporă pe cât posibil lichidul.

La starea de moliciune este necesar să se prăjească sfecla preparată.

Când puiul este gătit, iar acest lucru poate dura de la o oră până la două ore, în funcție de vârsta de pui, carne îndepărtată și bulion printr-o sită fină. Un bulion ușor, transparent, bogat și aromat pentru a reveni la foc.

Se curăță și se taie în fâșii de cartofi și se pune în bulion după fierbere. Cu fierbere slabă, gătiți timp de 15-20 de minute.

Apoi adăugați legumele de legume împreună cu sfeclă.

Apoi trimiteți varza mărunțită.

În mortar mănânce grăsime și stoarce usturoi usturoi usturoi. Puneți untura de usturoi în borsch.

Adăugați la gust sare, mămăligă măcinată și ierburi tocate. Aduceți la fierbere și opriți după 5 minute. Acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute.

Scoateți carnea din oase, întindeți pe plăci și vărsați borscht. Dacă doriți, adăugați smântână și presărați cu ierburi.

Borschul clasic cu sfecla sa dovedit a fi bogat, parfumat si foarte gustos. Bon apetit. Gatiti cu dragoste.