Skowronki z ciasta drożdżowego

Proces gotowania

Ostatnio często piecze ciasta lub ciasta z ciasta drożdżowego, więc próbuję różnych przepisów. I jakoś w otwartych przestrzeniach Internetu znalazłem ciekawe zdjęcia bułeczek w postaci małych ptaków skowronków. Aby wykonać test niezbędna forma okazała się dość prosta, przepis na ciasto dla nich użyłem mojego sprawdzonego – do ciast. Właśnie wprowadzono niewielkie zmiany – dodano trochę więcej masła i więcej cukru. Przecież w torcie jest słodkie nadzienie, które nadaje słodkości całemu produktowi, a tutaj jest tylko jedno ciasto i powinno być słodkie.

Ze składników podanych w mojej recepturze otrzymuje się 20 rekinów. Że są tej samej wielkości, lepiej jest użyć skali kuchennej. Ważymy wszystkie powstałe ciasto, okazuje się, że 800 gramów, dzielimy je na pół, aby upiec skowronki w dwóch obrotach.

Tak więc, do gotowania skowronków z ciasta drożdżowego, weź wszystkie produkty z listy.

Jak zwykle, przesiewamy mąkę do miski do naczynia do pieczenia, robimy dziurę, wkładamy drożdże i wlewamy ciepłe mleko.

Dodaj trochę cukru i wymieszaj, dodając mąkę z krawędzi otworu.

Przykryj go lekko wilgotnym ręcznikiem i pozostaw na 30-40 minut, aby podnieść gumę. W tym czasie drożdże powinny działać dobrze, a nam się to uda.

Opara aktywnie bulgotała i powiększała się. Możesz więc dalej robić ciasto dla naszych skowronków. Roztop masło, rozbij jajka w temperaturze pokojowej i potrząśnij je łyżką lub widelcem, natychmiast dodaj sól do oleju.

Na rożnie wlewamy jajka, dodajemy cukier i zaczynamy mieszać.

Dodaje się również stopione masło i sól. Wszystko znów się miesza.

W tym celu dodaj ekstrakt waniliny lub wanilii.

Po wyjęciu łyżki i zagniatamy ciasto rękami. Robiąc to przez co najmniej 15 minut, może upłynąć nawet trochę czasu, zanim ciasto zacznie pozostawać w tyle za ściankami miski, tak jak na zdjęciu. Jeśli masz ugniatarkę, powierz mu ten kłopotliwy biznes.

Po wyrabianiu, myję boki miseczki z zaklejonej mąki lub kawałków ciasta, smaruję je olejem roślinnym i ponownie kładę ciasto do korekty, przykrywając je lekko wilgotnym ręcznikiem.

Był nieświeże przez 1 godzinę i 20 minut i zwiększał się do tego rozmiaru.

Teraz możesz tworzyć skowronki. Rozsypujemy całe ciasto na stole, dzielimy na pół, wkładamy jedną część z powrotem do miski, przykrywając ręcznikiem, aby się nie zwietrzały. Druga część jest lekko zwinięta, aby nadać kształt, który jest wygodny do cięcia. Cięcie na 10 części.

Każda część jest walcowana na stole lub stole sproszkowanym mąką, jedna strona jest szeroka, a druga wąska, az tej strony tworzymy dziób. Dodajemy atrakcję, to będzie oko przyszłego ptaka. Z szerokiej strony robimy pięć nacięć.

Teraz dolna strona centralnego cięcia jest owinięta do góry, będzie skrzydłem skowronka. Tak więc robimy ze wszystkimi pustymi miejscami.

Pokrywamy blachę pergaminem, smarujemy masłem i układamy nasze przyszłe skowronki. Zostaw je w spokoju na 20 minut, aby je udowodnić. W tym momencie włączymy piekarnik i podgrzamy go do 180 stopni. Przed bezpośrednim pieczeniem natrzyj ptaki mlekiem za pomocą pędzla.

Pieczemy skowronki z ciasta drożdżowego do gotowości około 15 minut. Biorąc patelnię, możesz natychmiast usunąć je z pergaminu. Zwykle kładę je na drewnianej desce.

Musimy pozwolić im ostygnąć. Jagody drożdżowe można podawać z mlekiem i herbatą. Wybierz swój gust!