Troškintos bulvės su malta mėsa

Virimo procesas

Naminių paukščių, ėriukų, jautienos, įvairių rūšių javų ir ankštinių daržovių patiekalai Kaukazo ir Vidurio Rytų virtuvėse dažnai yra prieskoniais ir vaistažolėmis. Mes priimsime sėkmingą kulinarinį metodą ir paruošime jauną bulvę su malta mėsa, kurioje yra ir koriandrinių ir riešutų branduoliai. Po operatyvios kepimo į bulves pridedamos mėsos ar smulkintos mėsos, viskas pilama grietine ir virti po dangčiu viršutiniame ugnyje arba orkaitėje.

Norėdami paruošti troškintas bulves su malta mėsa, reikės produktų iš sąrašo.

Rauginta mėsa iš bet kurios mėsos (įskaitant viščiuką ar kalakutiją) sumaišoma su tarkuotu graikiniais riešutais, koriandro sėklomis, jūros druska, pipirais. Norint sustiprinti skonį, riešutų branduoliai iš anksto džiovinami keptuvėje, supjaustyti skysčiu, gerai nuplaukite – kol išgaus aromato aliejų. Nei kiaušiniai, nei duona, nei grūdai nepridedami.

Šiek tiek alyvuotas ar drėgnas delnas sudaro mažus kamuoliukus-kukulius. Jei pageidaujama, mišinį galima lengvai paskirstyti bulvėms be jokio tinkamo modeliavimo.

Su gumbeliu pašaliname ploną odą, tada mes nuplaunami, išdžioviname rankšluosčiu. Padalinkite santykinai didelius fragmentus, pabarstykite druska ir pipirais. Kartu sušildome didelę keptuvę.

Po keletos minučių išpilant rafinuotą aliejų, su traškučiu, supjaustykite daržovių pjaustymą. Kepti 3-4 minutes aukštoje temperatūroje iki aukso rudos, keletą kartų pasukti į skirtingas puses.

Atidarymai, užpildyti kukuliais, pusgaminėmis arba chaotiška krūtimi, pagardinta malta mėsa.

Grietinę sumaišome apie 50 ml vandens ir padengiame visus komponentus. Laikykite po dangteliu, kol jis bus paruoštas (viryklės viršuje arba orkaitėje).

Paruošta troškinta bulvytė su malta mėsa papildyta šviežiais lapuočiais.

Mes naudojame troškintas bulves su malta mėsa, grietine, karštu maloniu apetitu.