Dia dari terung untuk musim sejuk

Proses memasak

Xe dari aubergine – hidangan sejagat, yang boleh dimasak dan kadang-kadang dimakan, dan sebagai stok untuk musim sejuk. Jika anda pernah membeli hea dari aubergine di pasaran untuk orang Korea, maka anda tahu bahawa ia adalah sangat lazat, panas, menyelerakan.

Selama bertahun-tahun saya telah menyediakan ayam dari terung di rumah, dan selama beberapa tahun saya bahkan mula menuai hea dari aubergines untuk musim sejuk. Teknologi penyediaan hidangan adalah sama, hanya untuk penyimpanan di musim sejuk ia perlu untuk menghantarnya ke bank yang disterilkan dan sedikit mensterilkan bank dengan makanan ringan. Itulah kebijaksanaan.

Sediakan produk untuk penyediaan hea dari terung di Korea untuk musim sejuk. Saya akan melakukan perkadaran ini.

Mari kita mula menyiapkan telur dari terung dengan penyediaan terung. Hidangan shampoo, potong ekor. Kami memotong setiap terung ke dalam pinggan, dan kemudian setiap plat – ke dalam tiga bahagian bersama, untuk membuat blok panjang.

Kami menyebarkan terung-terung yang dihiris dalam mangkuk dan taburkannya dengan banyak garam, kacau sehingga garam merebak secara merata pada terung dan biarkan selama setengah jam.

Sementara itu, sediakan sayur-sayuran yang lain. Wortel dikupas dan dikupas pada grater untuk wortel Korea, saya mempunyai parut – sedikit kurang.

Kami menyebarkan wortel parut ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Biarkan wortel dalam air mendidih selama 10 minit, kemudian longkang air dan peras wortel dari sumur kelembapan.

Lada Bulgaria dibersihkan dari biji dan batang, dipotong menjadi jalur longitud nipis. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi cincin separuh. Cili lada dipotong ke dalam cincin.

Semua sayuran, termasuk wortel, dimasukkan ke dalam mangkuk. Taburkan sayur-sayuran dengan lada hitam dan cili (juga tanah).

Sdabrivaem sayur-sayuran perasa untuk wortel Korea.

Tambah gula.

Sekarang tambahkan minyak sayuran dan cuka.

Bawang putih diluluskan melalui media dan kami menambahnya ke dalam mangkuk. Sekali lagi, kami mencampur sayur-sayuran dengan tangan kami dan biarkan mereka mengasinkan.

Terung juga diperah dari cecair yang dikeluarkan. Letakkannya di atas lembaran pembakar, lancar 1 sudu besar. minyak sayuran. Kami menutup terung dengan foil dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah C selama 10-15 minit.

Aubergin lembut langsung dipindahkan ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain untuknya. Campurkan segala-galanya dengan baik dan biarkan ayam dari terung yang diasinkan selama 1 jam pada suhu bilik.

Selepas masa yang dinyatakan di atas, kami mengedarkan hea dari terung untuk mensterilkan balang separuh liter.

Di bahagian bawah periuk, di mana kita akan mensterilkan balang dengan dia, meletakkan kain. Kami meletakkan balang pada kain, tutup balang dengan penutup dari bahagian atas, tetapi jangan pusingkannya. Isikan periuk dengan air panas supaya ia tidak mencapai leher dengan satu pertiga ketinggian tin. Isikan hea dari terung 25 minit dari titik mendidih air.

Hehe panas kita bergulung dengan selimut. Kami menghidupkan balang terbalik, bungkusnya dalam sesuatu yang hangat dan biarkan mereka menyejukkan sepenuhnya, kemudian pindahkan bahan kerja ke bilik penyimpanan sejuk. Dia dari terung di Korea untuk musim sejuk sudah siap.

Sudah tentu, kita meninggalkan diri kita sebagai sebahagian yang baik untuk ujian.

Selera makan!