Smażone placki ciasta na kefirze i sodzie

Proces gotowania

Teraz postaram się opisać szczegółowo, jak przygotować ciasto do pasztecików na kefirze i sodzie. Ciasto i ciasta są przygotowywane w bardzo prosty sposób, a wynik jest zawsze oszałamiający – paszteciki są delikatne, lekkie, soczyste i bardzo smaczne. Użyłem farszu z grzybów ziemniaczanych, ale zamiast tego możesz użyć kapusty, mięsa, wątróbki – dla swojego pragnienia i smaku.

Tak więc, aby zrobić smażone pasty z ciasta na kefirze i napojach gazowanych, przenieś produkty z listy składników do przepisu.

W głębokiej misce zalać kefirem w temperaturze pokojowej i dodać kurze jaja. Dla wygody można je potrząsnąć w osobnej misce.

Posyp solą, wlać olej roślinny i lekko wymieszać. Wlej wodę. Masa zacznie hałasować, uruchamiać i powiększać oczy.

Powoli mieszając, zalać dwukrotnie przesianą mąką. Przesiewanie jest ważne!

Wlać mąkę małymi kawałkami, za każdym razem po dodaniu wymieszania.

Gdy cała mąka zniknie i ciasto będzie trudne do wymieszania w misce, połóż ją na powierzchni roboczej i dalej zagniataj kolejne 15-20 minut.

Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk ani do blatu. Będzie błagalna, posłuszna i delikatna. Włożyć do miski, przykryć serwetką, by odpoczęła. I w tej chwili zaczniemy przygotowywać nadzienie.

Umyte grzyby pokroić w małe kostki lub w dowolnej postaci i smażyć z minimalną ilością oleju aż do czerwonego.

Obierz ugotowane ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie zetrzyj widelcem.

Połącz ziemniaki z grzybami, sól do smaku, wlej czarny pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.

Od zwykłego kawałka ciasta odetnij 1/3 kawałek i zwój go do wałka. Z kolei pociąć go na małe równe części. Każda część jest zwijana w ciasto o grubości 5-7 mm. Umieść wypełnienie w środku.

Chroń krawędzie, a następnie ściśnij nieco dłoń, tworząc kształt ciasta. Podobnie, ciasta z pozostałego ciasta.

Na patelni zalej olejem roślinnym i ułóż placki.

Smażyć z każdej strony, aż rumiany na małym ogniu. Gotowe placki układać na serwetce, aby nadmiar oleju zniknął.

Smażone ciasta na kefirze i sodzie, gotowane według tego przepisu, zawsze okazują się delikatne, przewiewne, miękkie i bardzo smaczne.

Smak Bon. Gotuj z miłością.