Blinele din făină de amarant
Astăzi, frăgeam aluatul pentru clătite din făină de amarant pe zerul de lapte. Combinație foarte utilă și gustoasă – încercați!
Ingredientele
Făină de amarant – 1 pahar
Făină de grâu în / c sau c / s – aproximativ 0,5 cană
Lapte și / sau zer – 3 cupe
Ouă – 2-3 buc.
Ulei vegetal – 2 linguri.
Zahăr sau sirop dulce – 1 lingura.
Sare – 1 vârf
- 154 kCal
- 20 min.
Procesul de gătit
De obicei, încep cu clatite, apoi cu biscuiti, pâine sau prăjituri de pâine. Recent am cumpărat făină de amarant pentru testare și … Am fost foarte mulțumit de clătite de la ea. Din recomandări am realizat că într-o formă pură cuptorul din făină de amarant este problematică, deci trebuie să fie amestecat cu făină de grâu, orez sau de ovaz, adică specii mai lipicioase, ca să spun așa.
În varianta prezentată, boabele întregi au fost adăugate la făina de amarant pentru aluatul de pancake, ca zer lichid din prepararea brânzei de vaci, și pentru sosul de dulciune – agave. Clatite au fost coapte in grosime medie si servite cu umplutura de pui umplut.
Pentru clătite din făină de amarant, preparați ingredientele din listă.
Ouăle cu un vârf de sare se amestecă într-o spumă bună.
Se toarnă serul (un amestec de zer și lapte sau un lapte) și ulei vegetal, dacă intenționați să coaceți clătite fără a muri tigaia. Se amestecă.
Adăugați ambele tipuri de făină: amarant și grâu integral.
Se amestecă bine ingredientele până se înmoaie. Făina de la diferiți producători poate avea diferențe în proprietăți, deci este posibil ca aluatul din clătite să fie corectat prin adăugarea mai multor făină sau lichid.
Se toarnă clatite pe tigaia încălzită, turnându-se o anumită porție din aluat. Fiecare clătită se coace din două părți.
Clădirile din făină de amarant sunt gata.
Bon apetit!
