Clatite din făină de năut

Procesul de gătit

Puteți cumpăra făină pentru astfel de clătite gata (de obicei, în magazine sau departamente de alimente sănătoase, în unele farmacii), pentru a comanda în magazinele online sau mănâncă-te de năut. În ceea ce privește calitatea și structura, această făină specifică este diferită, astfel încât cantitatea de lichid pentru un aluat de pancake poate varia.

Mi-au plăcut ambele opțiuni: și doar din făină de năut și ciocolată – cu adaos de cacao (am avut un “Nesquic” pentru a face băuturi). Dacă nucile sunt făcute nealcoolice, ele sunt foarte potrivite pentru umplutura în ele a unor umpluturi de gustare – brânză, carne tocată, carne de pui etc. Clătitele dulci de ciocolată sunt, de asemenea, potrivite pentru umplutura, de exemplu, cașul sau piureul de fructe.

Pentru clatite din făină de năut, preparați ingredientele din listă.

Ouăle se amestecă până la o masă omogenă și se înmoaie cu ușurință.

Uleiul de legume este fie adăugat direct în aluat, fie este șters cu o tigaie înainte de fiecare clătire. În varianta prezentată, uleiul este imediat amestecat cu lapte, apoi cu ouă.

Adăugați făina lichidă și făina de năut în porții cu agitare, nu uitați de un vârf de sare și de zahăr sau de sirop. Dacă planificați o versiune de ciocolată, atunci făina de pui trebuie amestecată cu cacao sau cu o roșie de carob.

Se amestecă toate ingredientele într-o masă omogenă și se lasă aluatul timp de câteva minute, apoi se ajustează cu adăugarea de lapte. Pentru a face clatite clare, aluatul nu ar trebui să fie gros, ci mai degrabă lichid.

Se prăjește năuturile în mod obișnuit, se toarnă o porție din aluat într-o tigaie încălzită, apoi se întoarce clătița spre cealaltă parte. Aluatul de pancake de tip piuliță tinde să se desprindă, adică o parte din această făină greu se instalează la fund, deci trebuie să fie amestecat în mod constant.

Clatite din făină de făină sunt gata.

Experimente culinare plăcute!