Costeletas vegetarianas de grão de bico
Uma receita interessante para costeletas magras de grão de bico, uma boa opção para o jejum.
Os ingredientes
Porca – 1 copo
Cebola branca – 1 pc.
Alho – 1 dente
Cenouras – 1 pc.
Oleo vegetal – 2-3 colheres de sopa.
Pão ralado – 3-4 colheres de sopa
Cominho – 0,5 colher de chá
Cúrcuma – 0,5 colher de chá.
Sal – a gosto
Pepper – a gosto
Farinha (se necessário) – 2-3 colheres de sopa.
- 285 kCal
- 1 hora
Processo de cozimento
Costeletas vegetarianas de grão de bico são um prato delicioso e bastante satisfatório, uma ótima idéia para vegetarianos e pessoas em jejum. O “recheio” para estas costeletas acaba por ser de cor muito bonita, devido ao açafrão, e muito perfumado e delicioso de adicionar cominho para ele. By the way, essas costeletas para provar algo me lembrou falafel, eu acho que eles também podem ser servidos com legumes frescos, verduras e molho de iogurte, será tão saboroso.
Prepare todos os produtos necessários para costeletas vegetarianas de grão de bico. Cenouras, cebola e alho limpos, lave. Grão de bico pré-embeber durante várias horas em água fria, de preferência – à noite.
Ferva o grão de bico em água ligeiramente salgada até ficar cozido. Dependendo da variedade, pode levar de 40 minutos a 1,5 horas. Despeje a água, ervilhas frescas.
Em uma pequena quantidade de óleo vegetal, frite a cebola grande picada, alho e cenoura ralada.
Dobre o grão de bico, legumes fritos, cominho, açafrão, sal e pimenta no liquidificador. Punch todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque o “recheio” picado em um prato fundo confortável, se necessário adicione farinha, para que as costeletas estejam bem formadas.
Com as mãos molhadas, forme pequenas costeletas de carne picada de grão de bico, enrole-as em pão ralado.
Fritar costeletas de grão de bico em uma pequena quantidade de óleo vegetal em ambos os lados para uma crosta corada.
Coloque as costeletas prontas de grão de bico em toalhas de papel, para que o excesso de óleo seja eliminado.
Sirva costeletas de frango vegetariano com ervas frescas, com uma salada de legumes frescos ou com o seu molho favorito.
