Žrebci z ajdo
Jedi iz jeter in ajde – odlična družinska večerja, prigrizek ali prigrizek. Lahko so celo neodvisna jed.
Sestavine
Piščančja jetra – 400 g
Ajda – 1 steklo
Čebula – 1 kos.
Korenje – 1 kos.
Sol – po okusu
Pepper – po okusu
Jajčni piščanec – po potrebi
Rastlinsko olje – 3-4 žlice.
Drobno krhlje – neobvezno
- 192 kCal
- 40 min.
Postopek kuhanja
Zares imam oboje, jetra in ajdo, tako da je zame recept za burgerje jetra z ajdo. Te kocke so lahko predjed ali samostojna jed. Poleg tega so okusne in vroče in hladne.
Za pripravo piščančje jeterne kreme z ajdo pripravite živila na seznamu. Najprej moramo očistiti korenje in čebulo.
Ajdovito pranje, pijte vodo v razmerju od 1 do 2, malo soli in kuhamo, dokler se ne kuhata na tihem ognju, približno 15 minut. V tem času bo voda zavrela in kaša bo pripravljena. Pripravljeno kašo je treba zrahljati z vilico ali žlico in pustite, da se ohladi v celoti.
V majhni količini rastlinskega olja pršite sesekljano čebulo in naribano korenje na velikem rezilu.
Jetrno pranje, suho, odrežite film in maščobo. Dodajte jetra v ponev in kuhajte 5 minut.
Hlajeno jetra z zelenjavo, dajte v mešalnik in vlijte v želeno konsistenco, lahko prestopite skozi mesno mletje.
Prenesite ajdo in jetra v priročno posodo, sol, poper. Če polnjenje ni lepljivo, dodajte surovo jajce, premešajte, dokler ni gladko.
Mokre roke, da se oblikujejo kosi, po želji, jih zvijte v drobtine in jih obrišite na obeh straneh do rdeče skorje.
Pripravljene jurčke z ajdovino, ki jih postrežejo s solato sveže zelenjave, z kislem ali samostojno jedjo.
