Azu z wieprzowiny
Zgodnie z tym przepisem otrzymasz pyszną wieprzowinę z kiszonymi ogórkami.
Składniki
Polędwiczki wieprzowe – 300 g
Cebula – 2 szt.
Ziemniaki – 6 szt.
Kiszone ogórki – 2 kawałki
Pasta pomidorowa – 1 łyżka.
Cukier – 1 łyżeczka.
Sól – do smaku
Czarny pieprz – do smaku
Liść laurowy – 1 szt.
Czosnek – 2 ząbki
Olej roślinny – 6 łyżek.
- 190 kCal
- 40 min.
Proces gotowania
Azu stało się daniem międzynarodowym i niezależnie od tego, jakiego rodzaju mięso jest używane do jego przygotowania, zawsze jest pyszne. Tym razem wziąłem miękki filet wieprzowy, więc nie musiałem gotować przez długi czas. Ogórki dla azu lepiej przyjmować nie marynowane, mianowicie solone. Gotuj i ciesz się!
Składniki:
Wieprzowina pocięta na nie dużą słomę. Smażyć na oleju roślinnym.
Obierz ziemniaki i pokrój je słomą. Smażyć osobno na patelni z olejem roślinnym, aż będzie rumiany. Opuścić.
Podczas smażenia ziemniaków zakończymy sos, dodaj cebulę do pieczonej wieprzowiny. Smaż wszystkie razem przez 8 minut, lekko dopraw solą.
Solone ogórki mogą być tarte lub drobno posiekane.
Dodaj ogórki do mięsa z cebulą. Przykryć i odstawić lekko na 15 minut.
W rondlu dodaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Zneutralizuj kwas łyżeczką cukru, jeśli chcesz. Wlać szklankę wody lub bulionu i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Jeżeli mięso jest twarde, należy je odstawić na dłużej i dodać wodę lub bulion w razie potrzeby. Możesz dodać czarny pieprz i liść laurowy.
Kiedy sos lekko zgęstnieje, dodaj smażone ziemniaki. Mieszaj i podgrzej przez 3-5 minut. Wypróbuj za sól i dodaj to, czego brakuje.
Azu i wieprzowina są gotowe.
Ułóż danie na talerzach. Możesz posypać ziołami.
Smak Bon!
I kolejne zdjęcie azu z wieprzowiny.
