Duszona jagnięcina z cebulą i marchewką
Bardzo smaczne mięso, które doskonale uzupełnia wszelkie dodatki. Proces gotowania jest dość prosty, ale jagnięcina okazuje się miękka i soczysta.
Składniki
Jagnięcina na kości – 400 g
Marchewki – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Sól, pieprz – do smaku
Olej słonecznikowy – do smażenia
Woda – 1 szklanka
Liść laurowy – 1-2 szt.
- 108 kCal
- 1 h. 20 min.
Proces gotowania
Duszona jagnięcina z cebulą i marchewką to bardzo smaczne danie mięsne, które będzie dobrym dodatkiem do potraw. Teraz powiem ci sekret – nigdy nie gotowałem jagnięciny! U nas to mięso jest trudne i, jak mówią, trzeba znać miejsca, których ja nie znalazłem. Więc odłożyłem tę sprawę do lepszych czasów. Niedawno sklepy mięsne zaczęły importować baraninę, chociaż tylko na kości, ale nie mogłem się oprzeć i kupiłem do testów. Mogę powiedzieć z przekonaniem, że chcę i będę gotować to mięso, a spróbuję innych opcji.
Tym razem dostałem świetny sos mięsny na przystawki.
Aby ugasić jagnięcinę z cebulą i marchewką, przygotuj niezbędne produkty z listy.
Pokrój baraninę na małe kawałki średniej wielkości, około 3-4 cm.
Potnij dużą cebulę na pół- lub ćwiartki.
Marchew pokroić w duże paski.
Gotowanie jagnięciny może odbywać się na patelni, kotle lub patelni z grubym dnem. W rondelku wlać olej słonecznikowy, dobrze go ogrzać i włożyć tam kostki jagnięce. Smażyć do rudej skorupy.
Następnie dodaj cebulę na patelnię i wymieszaj.
Wlać do rondla o szklankę gorącej wody. Woda powinna prawie pokryć mięso. Dodaj marchew na patelnię, sól i pieprz. Możesz dodać przyprawy do mięsa.
Przykryj patelnię, przykryj ogień i gotuj mięso przez 1 godzinę. Okresowo wyglądać, aby woda nie gotowała się. Jeśli to konieczne, wlej wodę. Mięso powinno być łatwo przewiercone widelcem. Pod koniec przygotowania dodaj patelnię na liść laurowy.
Podajemy pyszne gulasz jagnięcy z cebulą i marchewką z dowolnym dodatkiem. Podawałem z tłuczonymi ziemniakami.
Smak Bon!