Mochanka (machanka) po białorusku z naleśnikami
Мачанка (мочанка) to smaczne i satysfakcjonujące białoruskie danie, które przypomina gęsty sos z mięsem.
Składniki
Wieprzowina – 500 g
Tłuszcz jest świeży – 100 g
Cebula – 2 szt.
Czosnek – 3 zęby
Kiełbasa domowa – 170 g
Pierś wędzona – 100 g
Mąka – 2 łyżki
Sól – do smaku
Pieprz c / m – do smaku
Liść laurowy – 1-2 szt.
Ciepła woda – w razie potrzeby (patrz przepis)
Do naleśników:
Woda 250 ml
Jajka z kurczaka – 2 szt.
Mąka – 4 łyżki. na koniu
Cukier – 1 łyżka.
Proszek do pieczenia – 0,5 łyżki.
Olej roślinny – 2-3 łyżki.
Sól – 2 szczypanie
- 236 kCal
- 1 h. 10 min.
- 20 min.
Proces gotowania
Мачанка (мочанка) to danie narodowej kuchni Białorusi. Wiele potraw Białorusinów nazywanych jest sposobem ich użycia lub przygotowania. Aby zmoczyć, wsypcie naleśniki do sosu. Podobnie jak na Ukrainie barszcz, a na Białorusi mochanka przygotowywana jest na różne sposoby. Na jednym krańcu wioski przygotowuje się inaczej niż w drugim.
Będziemy potrzebować produktów wymienionych na liście do przygotowania białoruskiej cefaliny z naleśnikami.
Mięso i smalec pocięte na małe kawałki.
Kiełbasa i mostek są również krojone na małe kawałki.
Salo wysyłamy na patelnię, aby tłuszcz się utopił.
Gdy tłuszcz częściowo się utopi, dodaj do niego mięso. Ciągle razem smażymy. Ale redukujemy ogień, przykrywamy pokrywką i smażymy aż do miękkości mięsa.
Cebula pokroić na małe kawałki.
Cebula jest wysyłana do mięsa i tłuszczu.
A gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj kiełbasę i mostek.
W masie całkowitej wprowadzamy mąkę. Smaż razem przez 2 minuty.
Mieszanie. Solim i pieprz do smaku, dodaj liść laurowy, przeciśnij przez prasę czosnkową. Wlewamy gorącą wodę na poziom produktów mięsnych. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Białoruska mochanka jest gotowa.
Zaczynamy przygotowywać naleśniki. Zróbmy proste naleśniki na wodzie. Są przygotowani prosto i szybko. Będziemy potrzebować wymienionych produktów.
W pojemniku do ubijania znokautuj 2 jaja. Wymieszaj je i dodaj wodę.
Do mąki dodać cukier, sól i napoje gazowane i przesiać je do masy z wodą.
Mieszaj, aż produkty zostaną całkowicie połączone. Ciasto powinno wyglądać jak płynna kwaśna śmietana.
Smażymy naleśniki z dwóch stron na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Machanka po białorusku z przygotowanymi naleśnikami!
Naleśniki składają się czterokrotnie. Chwytamy naleśnik z naleśnikiem i cieszymy się. Smak Bon!
