Slank deig til pizza som i en pizzeria

Denne oppskriften produserer en deilig tynn gjærdeig til pizza, som i en ekte pizzeria.

Ingrediensene

Mel 380 g

Vann – 180 ml

Salt – 0,75 ts.

Sukker – 1 ss.

Olivenolje – 3 ss.

Gjær – 6 g

For pizza:

Tomatpasta – 1 des.

Vann – 70 ml

Sukker – etter smak

Salt – å smake

Hot chili saus – 1 ts.

Oregano tørket – 1 ts.

Tomater – 1 stk.

Bulgarsk pepper – 1 stk.

Røkt pølse – 6 skiver

Mozzarellaost – 150 g

Oliven b / frø – 50 g

191 kcal
1 time

Kokeprosess

For pizza elskere, vil oppskriften som den ekte italienske pizzaen, med sprø kanter, med et tynt senter, vise seg, ikke være overflødig.

For denne oppskriften er det best å ta ekte olivenolje av den første pressen. Resten av ingrediensene er ganske vanlig og finnes i kjøkkenet til enhver husmor.

Så, for å lage en tynn deig til pizza, som i en pizzeria, tar vi alle produktene på listen.

Ingredienser til en tynn deig til pizza som i en pizzeria

Jeg prøver å kjøpe høyhastighets tørr gjær, som er nok til å blande med mel. Derfor, i en praktisk beholder må du sile to glass mel (320 g), kombinere med tørr gjær, blande.

Bland mel med gjær

Tilsett salt og sukker, rør.

Stryk salt og sukker

I midten, lag et hull og hell varmt kokt vann inn i det.

Hell i vann

Så olivenoljen.

Hell i oljen

Bland deigen med en skje. Og så kaste den på bordet med podsypannoy mel (mindre enn et halvt glass) og knead deigen. Det er godt å ære deigen på bordet i 5-7 minutter, slik at den helt faller bort fra hendene. For mye mel bør ikke helles.

Puff pastry deig hjemme

Rør deigen

Deigen skal vise seg å være ganske myk og homogen. Det holder seg ikke i hendene. Dekk beholderen med testfilmen og la den stige opp på et varmt sted.

Knead deigen

Etter 40-50 minutter ser en tynn deig til pizza, som i en pizzeria, ut slik, den har steget godt. Fra det kan du lage pizza på hele bakervarmen, og du kan dele den i to ujevne deler – større og mindre, som jeg gjorde.

Ferdig laget deig

Det meste av spredningen på et bakeplate, bruk helst ikke en rullestift. Men hvis det ikke virker uten det, rull deretter deigen med en rullestift. Smør med pizza saus og dryss med tørr oregano (dette er viktig). Jeg har en forenklet versjon av sausen (tomatpuré, vann, salt, sukker og varm hvitløksaus). Hvordan lage en pizza saus, jeg beskrev og viste her.

Smør deigssausen