Тулумба

Процес кувања

Сигурно смо многи од нас наишли на кување кремастог теста. Дакле, предлажем да припремим оријентални десерт – тулумбу, који се припрема из свјежег теста. Раније ми се чинило да је било тешко припремити припремљено тесто. Али испоставило се да је прилично лако и чак фасцинантно.

Тулумба је оријентална слаткиша, која су мала комада теста дуга 5-6 цм, а пржена су у биљном уљу до злата, а потом су оборена слатким сирупом. Извадите из сирупа, охладите и послужите за слатки сто.

Да би припремили тулумбу, требају нам следећи састојци.

Прво, припремимо шећерни сируп, јер морате потапати тулумбс у охлађени сируп. У суду спрати воду, додати шећер и лимунску киселину или окусити лимунов сок. Премешајте, доведите до врелице. Смањите топлоту и кухајте 10 минута. Искључите топлоту и охладите сируп.

Сада припремамо припремљено тесто. У тепиху или у практичном теписону додајте маслац, воду, со и шприц шафрана. Стално мешање, довести до врела. Смањите топлоту на минимум.

У раствору за кључање, прелијте прешишано пшенично брашно и мијешајте до хомогености, без уклањања посуде од ватре 1-2 минута.

Искључите ватру. Дозволите тесту да се охлади неколико минута. Додајте пилеће јаје један по један. Након сваког додавања јаја темељито мијешајте док се не добије глатка, глатка маса. Одједном ће бити грудвица, не бојте се, интензивно масхинг масу постаје глатка и хомогена.

Овде је прилично густо, испало је тесто.

Поставите тесто у кесу за посластице са млазницом “звездица”. Ако нема млазнице, можете имати само једну рупу са пречником од 1 цм.

У погодном контејнеру загрејте довољно количине сунцокретовог уља тако да се радни предмети слободно плутају при пржењу. Екструдирати цилиндар дужине 5-6 цм од вреће и исећи с кухињским маказама. Спржите се све до руде на свим странама.

Завршени тулумби потапају у охлађени сируп у трајању од 10-15 минута, а затим га однесу на јело и служе слатном столу.

Лепо чај!