Chleb amarantowy

Proces gotowania

Teraz wszyscy jedzą prawidłowo, więc dieta zawiera przydatne pożywienie, w tym użyteczną mąkę.

Amarantowa mąka odkryłam dla siebie kilka lat temu, a także postanowiłam nadążyć za wyznawcami prawidłowego odżywiania 🙂 Istnieje wiele przepisów na używanie tej mąki: słodkie wypieki, chleb. Upiekam chleb z amarantowej mąki.

Nie zawiera glutenu, czyli glutenu, dlatego nie można upiec chleba tylko na jednej amarantowej mące. Musi być zmieszany z pszenicą! Z reguły proporcje to: 1 część amarantowej mąki i 3-4 części mąki pszennej.

Z jaką mąką upiec chleb (najwyższa klasa, pierwsza, druga lub mąka pszenna), to do ciebie należy piec chleb. Użyłem pełnego ziarna pszenicy.

Na zdjęciu widzisz mąkę amarantową. Jest w kolorze szarym.

Piec chleb będzie gąbką.

Jeśli zastąpisz mleko wodą w tej samej proporcji, możesz upiec taki chleb w poście.

W celu przygotowania chleba typu amarantus z mąką pełnoziarnistą przygotujemy produkty zgodnie z listą.

W misce miksera (lub miski) wylewamy mąkę amarantową, dodamy drożdże i mleko.

Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Przykryć folią i pozostawić w ciepłym miejscu na 20-30 minut.

W ten sposób opara zajmie się wyznaczonym czasem.

Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy. Następnie wylewając pszenną mąkę pełnoziarnistą, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

Rozłóż w misce, naoliwione. Przykryj film i wyślij go w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny z budzikiem w 40-50 minut.

Będzie to błąd po 40 minutach.

Zagniatamy go i ponownie wkładamy do miski w celu dalszej kontroli.

To będzie wyglądać jak ciasto po 1-1,5 godz.

Po upływie wymaganego czasu wyrabiamy ciasto, formujemy chleb.

Mam tutaj taki kosz z rasstochnaya, podnosi chleb przed pieczeniem.

Jeśli nie masz takiego urządzenia, po prostu uformuj bochenek, którego potrzebujesz: bochenek, okrągły chleb lub formowany bochenek. Jeśli jest to bochenek lub okrągły chleb, połóż go na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem iw tej formie rozpuść przed pieczeniem, przykrywając ręcznikiem.

Jeśli jest to chleb formowany, formę należy naoliwić, włożyć przedmiot, przykryć ręcznikiem i pozostawić w formie. W nim, a potem upiec.

Niezależnie od tego, którą masz, pokrywamy ją ręcznikiem i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut.

W ten sposób ciasto wzrosło 40 minut później.

Rozłóż przedmiot na blasze do pieczenia.

Pieczemy chleb amarantowy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez pierwsze 10 minut z parą (na dnie piekarnika postawimy miskę wrzącej wody). Następnie temperaturę obniża się do 180 stopni i pieczemy chleb przez następne 30-40 minut.

Skup się na swoim piekarniku! Po dotknięciu gotowego chleba słychać głuchy dźwięk.

Chleb amarantowy jest gotowy.

Natychmiast wyjąć z patelni i całkowicie schłodzić na ruszcie.

Oto chleb z mąką amarantową w kawałku. Jest dość ciemno, ponieważ mąka amarantowa jest sama w sobie ciemna, a pełnoziarnisty mąka pszenna daje taki efekt.

Smak Bon!