Hindi bacağı fırında pişmiş
Fırın hindi şaftında pişmiş – et tabağının çok lezzetli ve oldukça bütçe bir versiyonu.
Malzemeler
Hindi Bacak – 1 kg
Sirke kırmızı şarap – 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.
Hardal hardal – 1 tatlı kaşığı.
Soya sosu – 1 çorba kaşığı.
Acı sos – tadı
Biber Ch.M. – tatmak
Tuz deniz – tatmak
- 161 kcal
- 3 saat
Pişirme süreci
Hindi sapı, baldırın aksine veya özellikle filetodan farklı olarak ucuzdur ancak çok lezzetli yemekler üretir. Mesela, bir hindi bacağını çok seviyorum, fırında pişirdim ya da ondan yuvarladım – lezzetli ve tıpkı ailenin tüm üyeleri gibi. Bugün bir aile yemeği için hindi bacağı pişireceğiz.
Bu nedenle, türkiye bacağını akan suyun altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Alt eklem en iyi kesilmiş, gerekli değildir. Soyulmuş soğan ve sarımsak.
Derin bir pide, bitkisel yağ, şarap sirkesi, hardal, soya sosu ve acı sos, mevsim tuz ve biber ile karıştırın.
Turşu türkünü her yönden yağlayın, tuz, karabiber ve en az 20 dakika bekletin.
Soğan tepsisinin dibine soğan ve birkaç diş sarımsak koyun.
Hindinin bacağını bir şekle sokun, marine ederek tekrar yağlayın, folyo ile kaplayın ve üst ve alt ısıtma modunda 60 dakika 180 derece fırına koyun. Bir süre sonra, folyoyu açın, marul ve pişirme sırasında açığa çıkan suyuyla gövdeyi tekrar yağlayın, folyo ile kaplayın ve hindi ayağını fırında 60 dakika daha pişirin. Daha sonra aynı prosedürü tekrarlayın, sadece folyo artık kapalı değildir. Et, kemikten iyi ayrıldığında hazır bir bacak düşünülür.
En sevdiğiniz garnitür veya en sevdiğiniz sebze salatası ile servis yapın.
Fırında pişirilen hindi bacağı hazır. Tadını çıkarın!
