Sığır straganof salatalık turşusu ile

Pişirme süreci

Bir Stroganoff stilde sığır straganof veya sığır eti, çok ince dilimlenmiş ve ekşi krema veya kremada pişirilmiş sığır eti. Rusya’dan bir yemek var, ama tüm dünyada çok popüler. Bu sığır eti Kont Stroganov’un “açık masalarında”, dolayısıyla yemeğin adında servis edildiğini söylüyorlar. Bu tarife göre pişirilen sığır eti, ihale, sulu ve kokulu bir şekilde ortaya çıkıyor.

Tarif dünya çapında popülerlik kazanmıştır, bu yemek pişirmek için birkaç tarifleri vardır. Befstroganova seçeneklerinden biri de salatalık turşusu ile sığır straganof olduğunu. Bu yemek Litvanya mutfağında çok popüler. Benimle pişirmeni öneriyorum.

Salatalıklı salatalık ile befstroganov’un hazırlanması için ürünleri listeye göre hazırlayacağız. Bu yemek için, sığır bonfile kullanmak daha iyidir. Tuzlu değil, salatalık turşusu almak tavsiye edilir. Hardal, tahıllarda değil, düzgün bir yapıya ihtiyaç duyar.

Soğan kabuktan soyulur ve yarım halkalara kesilir.

Tavada 1 çorba kaşığı. Bitkisel yağ ve ateşe koyulur, yağ ısınır çıkarmaz doğranmış soğanı bir tavaya koyun. Soğanı yumuşak olana kadar 3-4 dakika boyunca kızartın.

Tuzlu salatalık, salatalık uzunluğu boyunca ince şeritler halinde kesilir.

Bir tavada doğranmış salatalıklarını soğanlara ve 5-7 dakika süren sebzeleri karıştırıp karıştırıyoruz.

Bu yemek için sığır eti hazırlanmasında en önemli olan doğru dilimleme. Etler lifler ve çok ince şeritler boyunca kesilmelidir. Kalın bir et parçanız varsa, önceden bir mutfak çekiçle önceden kesmek ve sonra kesmek daha iyidir.

Dilimlenmiş et unu serpilir ve un et parçalarıyla ufalanır.

Diğer tavada kalan sebze yağını dökün ve et parçalarını 4-5 dakika boyunca hızlı ateşte kızartın, et grisi yapmak için karıştırın, yanmaz.

Daha sonra bir tavada kızarmış salatalık ve soğanları koyarız, hardal, domates salçası ekleyin.

Sadece şimdi tuz ve karabiber tadı.

Eti, krema veya ekşi krema ile sebze ile doldurun. Eh, her şey karıştırılır ve et hazır olana kadar çok haşlanır ve sosu çok yavaş ateşte kalınlaşır. Bu 20-25 dakika sürebilir.

Salatalıklı salatalık ile hazır sığır straganof genellikle patates ve taze domates dilimleri ile servis edilir.

Çanaktaki sığır eti ağızda erir ve sosu yemeği çok zengin yapar. Tuzlu salatalık sosu oldukça orijinal ekşidir. Genel olarak oldukça ilginç ve lezzetli bir et yemeği çıkıyor.

Afiyet olsun!