Nohut Çimlenmesi

Pişirme süreci

Dökülen nohutlar gençlik, güzellik ve sağlık kaynağıdır. Yüksek kaliteli bitkisel protein kayıt, nohut yararlı yağlar, antioksidanlar, lif 80, vitaminler, mineraller ihtiva eder ve B vitaminleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, fosfor ve selenyum, özellikle iz elementleri.

Bilimsel araştırmaya göre, çimlendirilmiş nohutun bir kısmı günlük A vitamini ve C vitamini ve bir yetişkin tarafından ihtiyaç duyulan bitki liflerinin% 50’sini içerir. Filizlenen nohutlar diyetsel beslenmede vazgeçilmezdir, çünkü düşük kalorili içeriğiyle büyük bir besin değerine sahiptir. Ayrıca önemli olan, lezzetli olması, ısıl işlem gerektirmemesi ve faydalı özellikler kaybetmeden birkaç gün buzdolabında saklanabilmesidir. Bugün evde filizlenen nohutların tüm nüanslarını ve inceliklerini inceleyeceğiz. Başlayalım mı?

Çimlenme için kurutulmuş nohutlara ihtiyacınız olacak.

Nohutları soğuk su ile doldurun ve 10-12 saat oda sıcaklığında bırakın.

Ardından, tanelerin infüze edildiği suyu boşaltın, nohutları temiz su ve süzme ile durulayın.

Nohut çekirdeklerini sığ, geniş bir gıda kabına koyun, bir kapakla kapatın ve bir gün oda sıcaklığında bırakın.

Ayrıca tahılların çimlenmesi için bir bez kullanmak uygundur. Bu çimlenme metodu için, bir gazlı bez veya başka bir “nefes alan” ince dokuya ihtiyaç duyacaksınız. Bezini soğuk suyla nemlendirin ve sıkın.

Geniş formun altına nemli bir bez sürün ve nohut çekirdeklerini yerleştirin. Taneleri başka bir ıslak bezle kaplayın ve bir gün oda sıcaklığında bırakın.

Nemin daha yavaş bir şekilde buharlaşabilmesi için, form, yiyecek filme ile kaplanabilir ve hava girişi için küçük bir delik bırakabilir.

Hangi çimlenme yöntemini tercih ederseniz edin, tahıl katmanının en fazla 1 santimetre kalınlıkta olmasını sağlamaya çalışın. Ve ayrıca günde bir kez unutma, ve oda sıcak ise, o zaman her 10-12 saat, nohut yıkayın.

Bir günde küçük sürgünler görünür hale gelir.

Bu aşamada zaten nohut optimum mikropları yemiş, ama sürece kabul edilebilir 2-3 milimetre, iyice nohut durulayın ve bir gün boyunca oda sıcaklığında bırakın veya 12-15 saat (tahıllar, nemli bir beze sarılı, biraz daha aktif büyümek bir gıda kabına göre).

Sürgünlerin uzunluğu optimal olduğunda, tekrar durulayın, nohutları süzün ve havayı tutmak için tanecikleri kısmen açılmış bir kapta buzdolabına koyun.

Küçük porsiyonlarda en iyi nohutları çoğaltın ve buzdolabında 2-3 günden fazla saklayın. Maksimum raf ömrü 5 gündür.

Filizlenmiş nohut hazır.

patates cipsi, kraker ve tohumlara bir diyet yerine Kuruyemiş veya faydalı bir alternatif olarak, salata, sallar ve smoothies filizlenmiş nohut ekleyin sağlıklı Humus hazırlamak veya meze için kullanın. Kullanmadan önce bir kısım taneler yıkanmalıdır.