Hake stewed med gulrøtter og løk

Kokeprosess

Hake – tradisjonelt en av de mest favoritt fiskene for matlaging og forbruk. Denne fisken har en tett tekstur, det er lett å rengjøre og håndtere. Fra den tilberedte parabolen fjernes benene lett, og når man tilbereder koteletter eller for eksempel, blir det ikke observert vanskelige vanskeligheter med utslipp av kadaver fra beinene.

Til salgs er det mange varianter av kulmule, selger denne fisken som helhet, og i form av ryggen (hale). I dette skjemaet kjøpte jeg fisk. Slike stykker er enklere å behandle, innsiden i fisken er borte, men filmene i midten må fjernes. Også du trenger å kutte finner og hale. Vi fjerner rester av skalaer (hvis noen), rengjør det og skyll det godt.

I tillegg til fisk, for å lage stewhake med gulrøtter og løk, trenger vi løk, gulrøtter og tomatpuré.

Før jeg slokker fisken, steker jeg fra begge sider i vegetabilsk olje. For å gjøre dette, ruller jeg i mel, etter at det foreløpig har saltet hver skive fra alle sider og i midten.

Vegetabilsk olje i en stekepanne varm opp, legg kjøttfisk på avstand fra hverandre og raskt stek på begge sider.

Separat vil jeg lage en dressing fra løk og gulrøtter.

Tomatpasta Jeg vil oppløse med vann. Quenching lagrer mat i en liten mengde vann, så vi trenger om et glass vann.

Stekt kjevebiter legges igjen i stekepanne, sammen med en dressing av løk og gulrøtter. Passerovku fordelt jevnt slik at den var på toppen av fisken og under den. Vi vil hælde vann med tomatpuré, litt salt. Vann skal dekke fisken litt. Om nødvendig kan du helles litt mer væske. Vi koker fisken under lokket i 20 minutter på en liten brann. 5 minutter før beredskapen, kan du åpne lokket og brann øke, for å fordampe litt væske.

Vi serverer kulmule i varm form, vanning med væske, der fisken ble slukket.

Som garnityr for hake, potetmos, pasta, etc. er egnet. Du kan også spise stewed hake med gulrøtter og løk som en selvstendig tallerken.