Turte dulce cu zahăr ars

Procesul de gătit

Într-un fel am întrebat o servitoare de reteta turtă dulce, mi-a plăcut foarte mult. Soft și foarte gustos, și nu există o astfel de dulceață, ca în turtă dulce obișnuit. Culoare excelentă și parfum de produs intrigat. Și meșterul nu a vrut să împartă rețete, a spus ea – secretul este comercial. Poate un secret, dar pentru mine nu există nici un mister. Sunt sincer convins că arta trebuie să aparțină poporului, mai ales dacă este o artă culinară. Prin urmare, în această rețetă intenționez să dezvăluie toate secretele secrete pe care am încercat să le ascundem și, de asemenea, să ne îmbunătățim în ceea ce privește designul.

Deci, pentru prepararea de turtă dulce pe zahăr ars, mai întâi pregătim produsele pentru turtă dulce.

Este important să luați o cratiță cu un fund gros și cu o înălțime mare. Când adăugați sifon, amestecul se va spuma și poate scăpa! Într-o cratiță, să lăsăm zahărul să se încălzească la căldură, până când se dizolvă complet.

Când zahărul se dizolvă, scoateți tigaia din foc și lăsați-o să fiarbă. Aici trebuie să fii atent, să nu ții mâinile peste tigaie, ca să nu te arzi cu un feribot!

Adăugați mirodenii și mirodenii și puneți din nou cratița. Se amestecă și se adaugă sifonul. Amestecul se spumează și se ridică, se amestecă fără oprire.

Bucăți de unt pe care îl injectăm și se amestecă până se topește. Scoateți cratița din foc și lăsați amestecul să se răcească la aproximativ 60 de grade. Ne conducem în ou, fără să ne oprim pentru a interveni, astfel încât oul să nu se încurce, să începem să adăugăm făină în părți, apoi frământăm aluatul pe masă. Puteți adăuga mai multă făină. Cu cât mai multă făină, cu atât mai mult va fi aluatul. Aluatul este lipicios. Am vrut o turtă dulce, așa că nu am adăugat multă făină.

Aluatul se înfășoară într-un film și se pune în frigider pentru o zi. Acest aluat poate fi păstrat timp de până la 3 săptămâni în frigider, este foarte convenabil. M-am așezat timp de 4 zile, și la prima ocazie am început să coacem.

Pentru toate turta dulce au fost de aceeași grosime, am folosit un bolț de rulare cu role. A expus o grosime a unui strat – 4 mm.

Alegeți formularul dorit. Trageți aluatul, tăiați prăjiturile și coaceți la 200 de grade timp de 8 minute. Turta dulce se coace foarte repede.

Este convenabil să alăturați aluatul pe hârtie de copt și să îl coaceți pe el.

Când cookie-urile de turtă dulce se răcesc puțin, îi scoatem de pe hârtie, se dau bine.

Aici sunt dulciuri poroase pe interiorul zahărului ars.

O să fac ceata. Gatesc glazură pe această rețetă.

Nu biciuie! Utilizați un dop sau o spatulă siliconică. Dacă aveți o astfel de duză într-o mașină de bucătărie, atunci sunteți norocoși! Va face toată munca pentru tine!

Glazura fină arată astfel: este groasă și potrivită pentru pictura, inscripții și contururi.

Pentru a umple glazura de fundal, se diluează sau se alimentează alb sau doar apă, se adaugă o picătură și se vede. Dacă glazura după amestecare pierde petele în contul de 10, atunci este gata pentru turnare.

Culoarea glazurii în culorile potrivite.

Aplicați umplutura la turtă dulce în conformitate cu schița dvs. SECRET! Pentru a glaza glazura, după aplicarea umpluturii, așezați turta dulce în cuptor timp de 3 minute la 50 de grade, se va usca rapid și va păstra strălucirea.

Să terminăm atingerea finală și să lăsăm cookie-urile să se usuce. Pe fiecare urs, am scris numele copilului care o va primi.