Nadziewane rolki kapusty z mielonym mięsem i ryżem
Prosta faszerowana kapusta z nadzieniem z domowego mielonego mięsa i ryżu. Przepis jest odpowiedni dla początkujących, wszystko jest proste i niedrogie, trudno je zepsuć.
Składniki
Młoda kapusta – 1 głowa
Mięso mielone (wieprzowina + cielęcina) – 1 kg
Marchewki – 1 szt.
Pomidor – 1 szt.
Cebula – 1 szt.
Jaja kurze – 1 szt.
Ryż – 5 łyżek. l.
Koper i pietruszka;
Czarne ziarna pieprzu: 5 groszków
Liść laurowy – 2 szt.
Czarny mielony pieprz – do smaku
Sól do mięsa mielonego: 2 łyżeczki, do warzyw: 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek lub olej roślinny
- 0 kCal
Proces gotowania
Kapusta jest tradycyjnie jesienną potrawą, kiedy świeża kapusta pojawia się na półkach sklepów i targowisk. Przygotowuje się je z mięsa mielonego i różnych warzyw. Dzisiaj będziemy gotować klasyczną faszerowaną kapustę z mielonym mięsem i ryżem, tak było zawsze gotowane.
Najważniejszą rzeczą w rolkach kapusty jest farsz. Do jego przygotowania włożyliśmy do domu mielone mięso, gotowany ryż, pół drobno pokrojoną cebulę, zielenie i jedno jajo kurze. Nie zapomnij posolić wszystkich dwoma łyżeczkami soli i dodać inne przyprawy według własnego uznania.
Dokładnie wymieszaj składniki nadziewanych mięsem rolad.
Teraz zajmiemy się równie ważnym etapem przygotowania kapusty kapustnej. Aby umyć, zdejmij parę górnych arkuszy i odetnij wierzchołek kikuta, jak pokazano na zdjęciu.
Wokół pnia wycina się nóż jak na zdjęciu. Odbywa się to tak, aby później wygodniej było przyciąć liście z główki kapusty.
Kapustę włożyć do dużego rondla i gotować przez 20 minut z różnych stron. Proces wytwarzania liści sprawia, że kapusta jest miękka i nie kruche, co pozwala nam owijać w nich mielone mięso.
Oddzielne liście kapusty od głowy. Jeśli to konieczne, odetnij brzeg liścia kapusty. Środek może być następnie użyty jako składnik sałatki lub przystawki – może opublikuję później jego recepturę.
Bardzo łatwo jest owinąć bluefin, teraz pokażę ten proces za pomocą przykładu. Weź arkusz i ułóż na nim farsz, jak na zdjęciu.
Wykonujemy jedną inwersję.
Złóż boczne krawędzie.
Zawijamy gołębia do końca.
W rezultacie dostałem 13 wypchanych kapust, z których postanowiłem ugotować 4 sztuki, a resztę zamrozić. Cóż, zacznijmy przygotowywać nasze nadziewane rolki kapusty z mięsem mielonym.
Przede wszystkim przygotowujemy warzywa do pieczenia i hartowania – to drobno posiekane pozostałe połówki cebuli, pomidor i tarta marchewka.
Na patelni rozgrzewamy warzywa lub oliwę z oliwek i przygotowujemy warzywa do gaszenia. Solim i pieprz do smaku, dodaj liść laurowy i groszek z czarnego pieprzu. Gasić je pod zamkniętą pokrywą przez 10 minut, czasem mieszając.
Gdy warzywa zgasną, połóż na nich rolki kapusty, rozjaśnij je trochę w warzywach, dodaj wodę i przykryj pokrywką, pozostawiając na małym ogniu przez 40 minut.
Po 40 minutach podawaj nasze kapusty z mielonym mięsem i ryżem do stołu, nie zapominając dodać kwaśnej śmietany.
Smak Bon!