Grybų sriuba iš džiovintų grybų su perlamutrinėmis miežiais
Džiovinti miško grybai su perlinių miežių supjaustyta liesa sriuba. Tinka vegetariškam meniu.
Sudedamosios dalys
Džiovinti grybai – du sauja
Perlovka – nuo 4 šaukštai.
Bulvės – 2 vnt.
Morkos yra mažos – 1 vnt.
Svogūnai – iki 1 vnt.
Vanduo – 1,5 l
Augalinis aliejus – 1-2 šaukštai.
Druska – pagal skonį
- 26 kCal
- 1 valanda
Virimo procesas
Grybų sriubų ir perlinių miežių mėgėjai patiks šį paprastą patiekalą ruošiant ir sudėtyje. Be to, grybų sriuba iš džiovintų grybų su perlų kepsnine tinka lieso ir vegetariško meniu.
Yra šios sriubos variantų, taip pat pridedant kai kurių prieskonių, bet aš dažnai noriu, kad sriuba būtų tik grybų skonio. Dažniausiai maistui naudojama daržovių, skirtų sriubai, kepimui ar nualinimui, aš naudoju mažiausiai augalinį aliejų, bet daržovių grybų sriuboms augalinis aliejus nėra nereikalingas!
Paruoškite produktus grybų sriubai iš sausų grybų su perlų miežiomis. Perlo baro kiekis, rekomenduojamas vienai porcijai sriubos – viena valgoma šaukšta sausųjų javų, bet aš pridėjau daugiau, norėjau gauti labai storos sriubos.
Tiek grybus, tiek perlinius miežius reikia mirkyti maždaug valandą.
Perlovsku prieš mirkant nepamirškite išsiaiškinti ir kruopščiai nuplauti.
Praėjus vienai valandai, krups šiek tiek išsiplaus, tai palengvins ir pagreitins jo paruošimą.
Įmirkyti grybai, jei jie yra dideli, supjaustyti, supjaustyti į mažesnius gabalus arba norimą dydį.
Kartoje esančiame verdančiame vandenyje mėsinkite grybus ir perlų barą ir virkite vidutine ugnimi po dangteliu. Praėjus maždaug pusvalandžiui, į bulves pridėkite, supjaustykite kubeliais.
Tada įpilkite kepta arba troškintą svogūnų aliejų ir morkas į grybų sriubą.
Supilkite sriubą iki pageidaujamo perlų miežių minkštumo laipsnio. Kažkas mėgsta stiprių grūdų, o kažkas – labai virškinamas.
Paruošta džiovintų grybų sriuba su perlamutrinėmis miežėmis.
Malonu apeiti!