Dżem z mrożonej czarnej porzeczki

Proces gotowania

Oczywiście wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do robienia dżemu ze świeżych jagód w sezonie ich dojrzewania. Ale nie zawsze jest czas, aby zaangażować się w zamówienia, o wiele łatwiej i szybciej zamrozić jagody. Proszę jednak, abyś spędził trochę czasu przygotowując jagody do zamrożenia, a następnie w zimie nie będziesz musiał rozmrażać i sortować. Po zebraniu zbieraj jagody, opłucz i osusz, a następnie wyślij do zamrażarki. Jeśli kupiłeś mrożone jagody w sklepie, nie możesz uniknąć rozmrażania i szybkiego mycia. Starałem się przygotować jagody latem, więc przygotuję dżem z mrożonej czarnej porzeczki bez rozmrażania porzeczki.

Do gotowania dżemu zawsze biorę jagody i cukier w stosunku “objętości na objętość”, z wyjątkiem bardzo słodkich lub bardzo kwaśnych jagód lub owoców. Tym razem w składnikach wskazałem wagę, ale wziąłem te same miski, to bardzo wygodne.

Zamarznięte jagody umieścić w rondlu i włożyć do ognia. Bez wody!

Pozwól jagodom na kuchence rozmrażać przez 5 minut, delikatnie mieszając. Porzeczka przydzieli sok.

Połóż połowę cukru.

Zamieszaj i ponownie ułóż na silnym ogniu, doprowadzaj do wrzenia i gotuj jagody przez 5 minut, mieszając. Jeśli jest pianka – usuń.

Nadszedł czas, aby dodać drugą połowę cukru. Wyjąć patelnię z ognia, wlać cukier.

W ciągu 5 minut, delikatnie, ale intensywnie, wymieszaj cukier, aż się całkowicie rozpuści, bez wkładania więcej garnka do ognia. Ta prosta technika pozwoli ci uzyskać gruby dżem. Pozostaw dżem lekko ostygnąć. To wszystko, możesz nalać herbatę i zafundować sobie dżem z zamrożonej czarnej porzeczki! Świeży, delikatny, bardzo aromatyczny – w zimie taki dżem jest szczególnie smaczny!

Dżem staje się gęsty i nasycony. Spójrz, nie rozlewa się po spodku.

Prawie wszystkie jagody pozostają nietknięte. Gotuj dla zdrowia!