Lemon pie dengan meringue

Proses memasak

Bagi pencinta lemon, saya bercadang untuk membuat pai lemon dengan meringue. Kek bukan sahaja lazat dan wangi, tetapi juga sangat hebat. Cair di mulut pasir asas, krim lemon dengan keasidan cahaya dan topi lembut meringue tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Untuk menyediakan kekacang untuk pai, anda mesti segera menyediakan bahan-bahan dalam senarai.

Sediakan pastri pendek. Bentuk bola, balut dalam filem makanan dan hantar ke peti sejuk selama 60 minit.

Dough rolled thinly between two sheets of paper and put in shape 24 cm in diameter.

Atas dengan sekeping kertas, tuangkan kacang kering dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit. Kemudian keluarkan kulit dengan kacang dan bakar selama 10 minit lagi.

Sejuk ke suhu bilik.

Untuk penyediaan krim lemon, anda mesti segera menyediakan bahan-bahan dalam senarai.

Dengan lemon memerah jus dan hapuskan semangat.

Dalam periuk, cairkan mentega, tambah gula dan panas sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.

Tuangkan jus lemon dan campurkan.

Pisahkan telur, kuning dan jagung dengan sendirinya sehingga licin.

Tuangkan jisim kanji ke dalam periuk dan kacau dengan baik.

Tambah kulit lemon dan masak krim sehingga tebal. Sejuk ke suhu bilik.

Letakkan krim lemon di atas dasar berpasir. Masukkan peti sejuk selama sejam.

Untuk menyediakan meringues, anda mesti segera menyediakan bahan-bahan dalam senarai.

Dalam periuk tuangkan air, tambah gula dan letakkan api yang lemah.

Apabila sirap mencapai 115 darjah, mula mencambuk protein.

Sebaik sahaja sirap mencapai 121 ° C, mulakan perlahan-lahan tuang sirap gula ke tupai tanpa mematikan pengadun. Pukul sehingga jisim sepenuhnya disejukkan. Beze sudah siap.

Letakkan jisim dalam beg pastri dan letakkan pada krim lemon.

Masukkan kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 200 minit di bawah gril selama beberapa minit. Lemon pie dengan meringue sudah siap.