Çilekli pasta için confit

Pişirme süreci

Confit Fransızca kelime konfit türetilmiştir ve aslen bu pişirme biçimi, ama et veya tavuk yağ uzun ve yavaş rehavet olduğunu. Ördek conf hakkında duydun mu? İşte bu! Ayrıca, bunların kek ve köpük tatlılar için iş parçası berry meyve karışımlarının çeşitli hazırlanır kelimeyi ve şekerlemeciler taşımak güzeldir. Bu arada, tüm bilindik konfitür aynı kökene sahiptir.

Hazırlık konfit kullanım jelatin ve şeker ilavesi meyveler ve meyve, olarak, ve hatta bazı durumlarda jöle daha konfit doku daha yumuşak hale getirmek için mısır nişastası ekleyin.

60 derece sıcaklığa erişilene kadar, jelatin tamamen eriyene, karıştırma, ısı, 6 ve daha sonra meyve veya meyve kütlesi ile bağlamak: Bu, anında jelatin kullanmak en iyisidir, uzun bir 1 oranında yeterince sıcak su ile seyreltilmiş ıslatma gerektirmez.

Bu nedenle, kek için bir çilek konfit yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Dondurulmuş çilekleri güvenle alabilir, en önemlisi, pişirmeden önce buzunu çözebilirsiniz. Buz çözdükten sonra, şeker ve mısır nişastasını çilekle birlikte kaseye dökün.

Bir kaşıkla karıştırıyoruz ve daha sonra tekdüze olana kadar kütleyi bir blender ile yumrukluyoruz.

Ateşe attık, kaynamaya getirdik, 2 dakika pişirdik ve bir kenara koyduk.

Anında jelatin 6g, 60 gram su içinde seyreltilmiş, 60 dereceye kadar ısıtılmıştır. Jelatin tamamen çözülmelidir.

Çözülmüş jelatini çilek kütlesine sokuyoruz.

Yeniden blender’ı yumruklayabilirsiniz, böylece jelatin kütle boyunca eşit olarak dağıtılır.

Confit for confit for the cake, kek için kullanıldıkları için aynısını aldı, çünkü bu pasta için kullanılacaktı. Yiyecek filmini aşağıdan şekle sıkıp düz bir plaka üzerine yerleştiriyoruz.

Confit için başka bir sıvı kütle döküyoruz, tabakanın kalınlığı bir kürdan ile kontrol edilebilir. Buzdolabında her şeyi dondurmak için koyarız.

Eğer aynı anda gitmiyor çilek confit kullanın ve ileride bunu, o zaman, kuruduktan sonra, dondurucuda formu koymak folyoya sarın ve buzlukta kullanıma kadar saklayın. Bir keresinde kullanılan, yani benim konfit çilek sadece buzdolabında dondu. Çilek ocağım kek için böyle çıktı.

Genellikle bir Confit tabakası kek içindeki iki krem ​​veya köpük tabakası arasına yerleştirilir. Bu çilek gübresiyle, evde çay içmek için böyle küçük bir pasta yapıyordum.