Kek “Freses” dengan strawberi

Proses memasak

Jika anda ingin mencuba kek yang mega-enak atau mengejutkan tetamu dengan produk buatan tangan anda – sediakan kek Frese dengan strawberi. Kek indah ini boleh dipesan di setiap kuih-muih Perancis. Ia disediakan dengan mudah, produk-produk adalah semua mudah dan berpatutan, perkara utama adalah untuk melakukannya sehari sebelum acara itu, kerana jeli itu perlu dibekukan dengan baik. Rasa kek ini menakjubkan: berair, wangi, lembut, hanya mencair di dalam mulut.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk penyediaan biskut.

Berhati-hati memisahkan protein daripada kuning. Mula mencambuk protein, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun. Teruskan untuk mengalahkan orang kulit putih sehingga puncak berterusan.

Untuk kuning, masukkan bahagian kedua gula, memukul, membawa ke jisim tebal yang putih.

Campurkan protein dengan kuning, kacau perlahan-lahan dan tuangkan tepung yang diayak, serbuk penaik, kanji dan vanillin.

Perlahan-lahan, dengan pergerakan “atas dan ke bawah” campurkan semua bahan. Lakukan ini perlahan-lahan, supaya tupai tidak jatuh dan biskut ternyata menjadi megah dan halus.

Letakkan doh ke dalam semangkuk multivark, preliminarily membakar bahagian bawah dengan kertas penaik.

Hidupkan fungsi Baking selama 1 jam. Anda boleh, tentu saja, membakar biskut dan dalam kotak angin. Ia akan mengambil sedikit masa, 20-25 minit.

Pada akhir masa, hati-hati keluarkan biskut dari acuan, dan selepas ia disejukkan, potong dua bahagian yang sama.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk sirap: gula, air dan strawberi segar.

Tuang gula ke dalam periuk dan tambah air. Strawberi yang dibasuh dipotong menjadi 2-4 keping dan dibentangkan kepada bahan-bahan lain. Letakkan stewpan pada api yang lemah, kacau sekali-sekala, rebus selama 10 minit. Strawberi mesti dimasak dan diberikan semua jus dan rasa mereka.

Hancurkan massa dengan pengisar atau anda boleh menghancurkan kerak untuk kentang tumbuk.

Melalui skrin yang halus, lap mass, memisahkan kek. Ia akan agak sedikit. Sirap gula-strawberi untuk penghamilan sudah siap.

Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk krim: susu, gula, telur, kanji, tepung, mentega, agar-agar, air dan vanillin.

Dalam mangkuk yang dalam, gerakkan telur, tambah gula dan kacau dengan teliti.

Tuangkan dalam tepung, digabungkan dengan kanji dan vanila.

Campurkan jisim sehingga seragam. Ia tidak sepatutnya mempunyai ketulan tepung yang jatuh, jika tidak, ia akan menjejaskan krim yang disediakan.

Di dalam periuk, tuangkan susu dan pasangkan dapur. Sebaik sahaja ia mula mendidih, tuangkan jisim telur yang disediakan. Pada masa yang sama, kacau secara intensif dan berterusan.

Teruskan masak selama 5-7 minit. Kemudian campurkan 50 gram mentega dan keluarkan dari haba.

Apabila jisimnya sedikit sejuk, tambahkan lagi 150 gram mentega dan tuang agar-agar yang disediakan. Ia mesti dipenuhi dengan air dan dibiarkan membengkak selama 30-40 minit. Kemudian letakkan api dan dengan berterusan kacau, panas hingga hampir mendidih. Agar agar boleh diganti dengan gelatin.

Mula memasang kek itu. Untuk ini, lebih baik untuk membungkus bentuk berpecah dengan filem makanan, jadi lebih mudah untuk mengeluarkan kek siap dari itu. Letakkan kustard kecil dalam bulatan, dan padanya – kek biskut pertama. Ia tepu dengan sirap gula-strawberi.

Kemudian sekali lagi sedikit krim di sekitar bulatan berhampiran dinding acuan. Strawberi dikupas, dipotong setengah dan letakkan di sisi kek.

Semua ruang antara stroberi tuangkan krim. Strawberi yang selebihnya juga perlu dipotong dan diletakkan di tengah-tengah kek.

Tutup kek dengan kek biskut kedua, ia juga perlu direndam dengan sirap, dan tutup bahagian atas dengan baki kustard, melicinkan permukaan dengan spatula. Hantar stroberi “Freses” kek ke dalam peti sejuk sehingga lapisan jeli benar-benar beku. Ini akan mengambil sekurang-kurangnya 5 jam.

Selepas masa telah berlalu, keluarkan kek dari acuan, menghiasi ia mengikut kehendak. Saya membuatnya dengan buah strawberry segar dan semak rosemary.

Kek “Freses” dengan strawberi sedia!

Berikut adalah kek festive, light, summer, juicy and aromatic-strawberry cake yang akan di atas meja anda jika anda melakukan sedikit kerja. Selera makan! Masak dengan cinta!