Lam sorpa

Kokeprosess

Shurpa eller som det også kalles sorpa, shorpo, chorpa – er velsmakende og rikdommen i østlige mat, som er en tykk og solid suppe, kokt lam, grovhakkede grønnsaker, aromatiske krydder og urter.

Shurpa er tilberedt i mange land: Tadsjikistan, Kirgisistan, Turkmenistan, Kasakhstan, Dagestan, Usbekistan. Og så er det ingen enkelt eksakt oppskrift. Hvert land og hver familie har sin egen favorittoppskrift, noe som er litt forskjellig fra tilstedeværelsen eller fraværet av en av ingrediensene. Noen før du fyller produktene i kazan stek dem, andre setter den i rå form, den tredje fårekjøtten er erstattet med biff. Og hver shurpa er kjempefint og deilig, og det er det viktigste.

For å lage lamsorghum, lag alle nødvendige produkter på listen.

Klipp massen i mellomstore stykker.

Stek på fårkjøtt til ruddy.

Skal og kutt i løk.

Skal gulrøtter med tynne halvringer.

Vask tomater og kutt i halvringer.

Skalte poteter skåret i to deler, og hvis potetene er små, trenger du ikke å kutte dem.

Sett alle ingrediensene i en kjele eller en tykk veggen, alternerende lag. Legg kjøttet først. Det må være krydret og krydret. Legg løk og gulrøtter.

Fra oven – tomater og poteter og igjen krydret med salt med krydder.

Hell i vannet og legg kjelen på brannen.

Etter koking, reduser brannen til et minimum og fortsett å lage mat i 1 time. 5 minutter før matlagingen slutter, dryss de ristede greenene.

Spred den aromatiske, smakfulle og nærende sorpaen fra fårekjøtt på tallerkener og server til bordet.

Bon appetitt. Cook med kjærlighet.