Marchewki marynowane na zimę bez sterylizacji
Wspaniała sałatka i przystawka – marchewka, marynowana na zimę. Marchewka staje się soczysta, chrupiąca i pikantna – pyszna!
Składniki
Marchewki – 1 kg
Ostra papryka – 1-2 szt.
Czosnek – 3-4 ząbki
Pieprz czarny groszek -10 szt.
Pieprzowy groszek pachnący – 5 szt.
Goździk – 5 szt.
Liść laurowy – 1 sztuka na puszkę.
Dill (umbrellas) – 1 szt. do banku
Marynata (na 1 litr wody):
Sol-2 łyżka.
Cukier – 3 elementy l.
Ocet (9%) – 4 łyżki stołowe.
- 35 kCal
- 30 min.
Proces gotowania
Wygląda na to, że marchewka jest najprostszym i najpospolitszym warzywem na naszym stole. Ale ile dań można ugotować! Marchewki są dobre na mięso, ryby, desery i sałatki. I możesz przygotować marchew na zimę.
Dziś proponuję wypróbować wspaniały przepis – marynowaną marchewkę na zimę bez sterylizacji. Marchewki są soczyste, chrupiące i pikantne. Nadaje się jako przekąska i jako dodatek do dania głównego oraz jako sałatka.
Do przygotowania potrzebujemy: marchwi, czosnku, ostrej papryki, przypraw i marynaty.
Marchew zostanie umyta i oczyszczona. Ale jak wyciąć marchewkę – to twój wybór. Możesz wycinać cienkie długie bloki.
I możesz – cienkie koła.
Młoda marchewka może być marynowana i cała, ale niestety, teraz nie jest pora roku. Im mniejsze i cieńsze cięcie marchewki – tym szybciej ją stracisz.
W puszkach upieczonych na parze (gorącej i suchej) kładziemy czosnek na plastiki, kółeczka ostrej papryki, liście laurowe, a także goździki, czarną i aromatyczną paprykę.
Wkładamy puszki brusochki i kółeczka z marchwi.
A dla szybkiej marynowania marchwi można ją pokroić w cienkie płatki za pomocą peelingów warzywnych.
W każdym słoiku dodamy parasol z koperkiem, będziemy wypełniać marchewki w bankach przegotowaną wodą, weźmiemy 10 minut. Wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier, zagotować marynatę, dodać ocet. Napełnimy marynatę marchewkami w słoikach, szczelnie zamkniemy pokrywki, odwrócimy je i ostygniemy pod ciepłym kocem. Marchewki, marynowane na zimę bez sterylizacji, gotowe. Słoiki, w których marchewka jest cięta małymi blokami lub pierścieniami, należy otworzyć nie wcześniej niż 2-3 tygodnie.
Ale marchewki, pocięte “płatkami” za pomocą peelingów warzywnych, możesz spróbować następnego dnia. Chrupiąca, pikantna, bardzo smaczna marchewka jest gotowa!
