Pomidory w galarecie na zimę

Proces gotowania

Jeśli poszukujesz prostej, ale oryginalnej przekąski na zimę – spróbuj pomidorów w galarecie. Warzywa uzyskuje się z bogatym pikantnym, słodko-kwaśnym smakiem, a nawet w otoczeniu marynowanej galaretki. Taka przekąska nie jest hańbą na świątecznym stole, ani po prostu dla zadowolenia bliskich. Jest to idealny dodatek do potraw mięsnych i rybnych, różnych przystawek.

Aby przygotować pomidory w galarecie na zimę, natychmiast przygotujemy wszystkie niezbędne składniki, aby nic nie zostało pominięte w procesie. Żelatynę należy natychmiast rozcieńczyć w 100 ml ciepłej wody, zamieszać i pozostawić do spęcznienia.

Do zbioru najlepiej jest zrobić coś w rodzaju “śmietanki” – owoce są mocne, smaczne, poza tym dobrze zachowane, nie rozpadają się, ale wyglądają estetycznie na brzegu iw naczyniu. Pomidory myjemy i dzielimy na ćwiartki.

Cebula-brukiew musi zostać oczyszczona i pocięta połówkami lub ćwiartkami pierścieni. Nawiasem mówiąc, smak cebuli w tej przekąsce jest osobnym pozytywnym momentem.

W czystym suchym słoiku dodajemy: liść laurowy, ziarna pieprzu, posiekaną cebulę.

Teraz w słoju kładziemy ciasno kawałki pomidorów na sam szczyt.

W litrze wody hodujemy sól i cukier. Dodaj żelatynę i natychmiast po ugotowaniu – ocet stołowy. Nasza marynata jest gotowa.

Następny krok: musisz wlać pomidory do marynaty, ponownie na samą górę.

Aby zachować pomidory w puszkach, należy je pasteryzować. Dla słoika o pojemności 1 litra czas pasteryzacji wynosi co najmniej 15 minut dla słoja 3 litrowego, pół godziny. Banki w trakcie procesu powinny być pokryte pokrywami, ale nie dopóki się nie zatrzymają. Aby zapobiec pęknięciu szkła z powodu kontaktu z metalem, połóż kawałek czystej szmatki na dnie naczynia.

Przekręcamy puszki z pokrywkami pomidorów tak mocno, jak to możliwe.

Zimą pomidory w galarecie najlepiej przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.