Ogórki pod pokrywą caprock na zimę

Proces gotowania

Kto nie lubi chrupiących kiszonych ogórków? Cóż, więc wiedziałem – nie ma takich! Jak miło jest otworzyć słoik ogórków zimą i podawać ogórki do mięsa, kotletów i tłuczonych ziemniaków! Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na ogórki, więc zdecydowałem się podzielić moją.

Oczywiście wygodne jest toczenie słoików za pomocą klucza lub przykręcanie metalowymi osłonami, ale! Nic nie jest bardziej niezawodne niż “grube” pokrywy kapronowe! Już tutaj na mikronie wieczko nie odstąpi od puszki, sprawdzone. Moja matka przez wiele lat zamykała te puste okładki, a teraz podążam za jej przykładem. Spróbuj i Ty, to jest proste i bardzo niezawodne.

Do przygotowania ogórków pod pokrywą caprocknoe na zimę używamy ogórków, czosnku, liści chrzanu, malin, porzeczek, wiśni. Do korzenia można dodać korzeń chrzanu, pieprz pikantny. Lubię dodać czarną i słodką paprykę z groszkiem, goździkami, parasolem z kopru.

Smażymy puszki ponad parą (lub sterylizujemy je w inny dogodny dla ciebie sposób), kładziemy liście, czosnek i przyprawy na dnie.

Mocno wrzuć ogórki do słoika, umieść liście, pieprz i czosnek na wierzchu, kieruj się swoim smakiem.

Odejdę od przepisu i zasugeruję dodanie pomidorów cherry do ogórków, będzie to nie tylko piękne, ale i pyszne!

Używam tych nylonowych czapek od wielu lat.

Napełnić słoiki, zalać je wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, zakrywając pokrywki.

Zlać wodę z czajnika lub rondla, dodać sól i cukier, doprowadzić do wrzenia. Ponownie napełniamy słoiki. Pokrywki należy trzymać we wrzącej wodzie przez 15 sekund, ostrożnie wyjąć i za pomocą ręcznika (aby się nie poparzyć), zamknąć je za pomocą puszek, po uprzednim wypiciu na nich octu o zawartości 70%.

Pokrywy, schładzane, bardzo ściśle przylegające do brzegów, eliminują wnikanie powietrza w przedmioty obrabiane. Zimą nie każdy może zdjąć te przykrycia, ale jest łatwy sposób: podgrzać mały garnek wody, położyć ręcznik, nałożyć gorący rondel na pokrywkę. Po minucie możesz z łatwością zdjąć nylonową nakładkę z puszki. W międzyczasie obróć słoiki na powiekach i owiń je, aż ostygnie.

Ogórki zebrane na zimę pod pokrywami kapronowymi okazują się chrupiące, delikatne, bardzo smaczne! Spróbuj, a nie będziesz rozczarowany!

Przyjemny apetyt!