Dolma in de multivariate
Dolma in het multivark – een eenvoudige, snelle en heerlijke lunch of diner.
De ingrediënten
Gehakt varkensvlees – 500 g
Gestoomde rijst 150 g
Wortelen – 1 st.
Ui – 1 st.
Bladeren van ingemaakte druiven – 30-40 st.
Tomatenpuree – 2 el.
Zout – 0,5 tl.
Gemalen zwarte peper – 0,5 tl.
Plantaardige olie – 50 ml
- 140 kCal
- 1 uur
Kookproces
Dolma koken in een multivariate is niet zo moeilijk, zoals velen denken. In feite heb je alleen geduld en tijd nodig om de kleine “sigaren” van de bladeren en de vulling te draaien, en al het andere zal door de technicus gedaan worden. Daarin wordt de dolma geurig, niet gekookt en erg sappig.
Om uw gerecht snel klaar te maken, gebruikt u gestoomde rijst en maakt u hem voor de helft gaar. Vulling kan worden toegevoegd als varkensvlees of rundvlees, maar het moet noodzakelijkerwijs een beetje varkensvet in zijn samenstelling hebben, zodat de dolma rijk en bevredigend bleek te zijn.
Bereid alle ingrediënten voor het koken van dolma in de druivenbladeren in het multivarquet en begin met koken!
Rijst wordt gewassen, gedurende 10 minuten gekookt in een verhouding van granen en water van 1: 3. Laat het 5 minuten onder het deksel staan om te stomen.
We zullen de bol en de wortels in water schoonmaken, spoelen en in kleine blokjes snijden. Laten we ongeveer 10-15 minuten in plantaardige olie in een braadpan bakken, tot het zacht is.
Leg het gehakt, gekookte rijst, gezouten groenten in een diepe container, zout en peper alles. Meng voorzichtig.
Open de ingemaakte druivenbladeren en plaats deze op een bord of een bord. In het midden van het vel plaatsen we de voorbereide vulling en verdraaien het vel met een rol, waarbij de zijkanten zijn gedraaid.
Op dezelfde manier verdraaien we en alle resterende “sigaren”.
Doe de dolma in de druivenbladeren heel stevig in de multibake-bak om te stomen. Als je dolma wilt koken in bouillon, doe de broodjes dan direct in de kom. Giet 0,5 liter heet water en plaats de pan in het multivark. Zorg ervoor dat u een plaat op de dolma in maat of gerecht plaatst, zodat deze de rollen bedekt, anders koken ze. Sluit de technologieklep en activeer de “Quenching” -modus gedurende 20-25 minuten.
5 minuten voor het signaal, smeer dolma in met tomatenpuree of ketchup. De ready dolma van de multivarker wordt verwijderd met een spatel en op een bord gelegd. Serveer met zure room en verse kruiden.
Aangenaam voor jou!