Spaghetti dengan sos Bolognese
Resipi spageti mudah dengan sos Bolognese dibuat daripada daging babi dan daging lembu yang dicincang, dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahannya
Daging lembu -150 g
Daging babi – 150 g
Bawang – 1 pc.
Bawang putih – 2 ulas
Tomato – 2 pcs.
Pekat tomato – 2 sudu besar.
Sapi daging lembu – 180 ml.
Wain merah – 150 ml.
Basil kering – 1 sudu teh.
Saderi kering – 1 sdt.
Herba Provencal – 1 sudu kecil.
Lada – secukup rasa
Garam – secukup rasa
Minyak sayuran – 3 sudu besar. l.
Butter – 20 g
Keju Parmesan – 50 g
Spageti – 250 g
- 445 kCal
- 1 jam 40 min.
Proses memasak
Spaghetti dengan sos Bolognese adalah klasik masakan Itali, hidangan yang terkenal dan baru dalam persembahannya. Ternyata anda boleh memasak pasta bolognese dengan wortel dan tanpa, gunakan bacon dan lakukan tanpa itu. Tetapi komponen wajib hidangan ini adalah daging (biasanya bercampur), wain, sup, tomato, bawang dan bawang putih.
Orang Itali menyediakan sos spageti selama sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi pada pendapat saya, tidak perlu memasaknya sekian lama jika daging menjadi lembut dan sos dimasak dengan sempurna. Dalam resepi saya, saya tidak memotong daging ke dalam mincemeat, tetapi hanya memotongnya dengan sangat halus dalam keadaan beku. Ternyata tidak lebih buruk.
Oleh itu, untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan produk berikut:
Panaskan mentega dan minyak sayur dalam periuk. Goreng di dalamnya dihancurkan bawang putih dan bawang cincang. Goreng hingga bau bawang putih dan ketelusan bawang.
Masukkan daging cincang atau daging cincang halus. Semua bersama-sama masak selama 15 minit, supaya daging itu mempunyai warna kemerahan yang menyenangkan.
Kemudian tuangkan wain dan teruskan api sehingga alkohol menyejat.
Pada masa ini, gulunglah tomato. Sesuai untuk tujuan ini tomato dihancurkan dari balang. Sekiranya tidak ada, maka anda boleh mengambil pes tomato atau sos. Saya mempunyai tomato segar dan pes tomato.
Sebaik sahaja alkohol disejat, anda boleh menambah sup daging lembu, tomato dan pes tomato. Biarkan api sehingga sepenuhnya rebus, selama kira-kira 30-40 minit.
Tambah herba dan rempah, garam secukup rasa. Sekiranya anda berasa kuat, tambah gula secukupnya.
Keju Parmesan parut pada parutan halus.
Sos akan siap apabila semua cecair disejat pada separuh, dan pemadat menjadi lembut.
Varieti gandum pepejal spaghetti rebus dalam air masin dengan setitik minyak, seperti yang ditunjukkan pada pakej. Masak ke keadaan “aldente”, jangan dicerna.
Kemudian longkang air. Spaghetti boleh dicampur dengan sos Bolognese, atau anda boleh meletakkan saus lebih spageti.
Taburkan dengan pasli cincang dan keju. Selera makan!
Berikan segera.
