Pike bertengger

Proses memasak

Menuangkan zander adalah makanan ringan yang popular, yang akan menjadi perhiasan dari mana-mana meja perayaan, terutama Tahun Baru. Hidangan ini tidak tinggi kalori, mudah, sihat, cantik dan lazat. Bersama-sama dengan pike ini, snek rendah kalori dan tidak mahal.

Untuk mempersiapkan jeli dari pike perch, kami memerlukan bahan-bahan berikut: seluruh ikan atau ikan fillet, wortel, bawang, serbuk lada hitam, lada hitam, daun bay, garam, gelatin dan lemon.

Pike perch adalah bersih, saya dan usus.

Kami membahagikan bangkai ikan pada fillet. Untuk melakukan ini, kami memotong kepala, mengeluarkan insang dan mata. Pisahkan fillet dari tulang.

Dari tulang rabung dan sup suapan kepala. Kami meletakkan di dalamnya wortel dan bawang dibersihkan. Bawa mendidih dan keluarkan busa. Kami memasak selama 30 minit. Akhirnya, masukkan kacang hitam lada, daun telur. Solim dan lada secukup rasa.

Kuih yang dihasilkan ditapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Potong fillet pike bertengger ke dalam kepingan kecil.

Masak fillet dalam sup tumit selama 10 minit.

Pikeperch rebus diambil dari kuali dan disejukkan. Kami sekali lagi menapis sup. Untuk mendapatkan sup yang jelas, anda perlu melakukan apa yang dipanggil, mengetatkan putih telur. Protein mesti dipukul menjadi busa yang curam dan direbus dengan sup ikan. Jadi lakukan beberapa kali. Saya tidak melakukan ini. Kaldu saya ternyata agak telus dan tanpa penangguhan. Segera gelatin direndam dalam air sejuk selama 10-15 minit. Masukkan kaldu ikan panas dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya. Kacau sejuk. Ia boleh sedikit berasid dengan jus lemon. Kami meletakkan kepingan-kepingan yang disejukkan di atas piring dan mengisi dengan sup ikan.

Menuangkan zander dari pike bertengger ke citarasa anda.

Peleper jellied sudah siap. Kami berkhidmat di meja perayaan.

Selera makan!