Carbonara su krevetėmis, grietinėlės padažu

Virimo procesas

Carbonara Man patinka visi jo variantai! Šis patiekalas yra labai populiarus mano šeimoje, kaip ir daugelyje kitų itališkos virtuvės patiekalų. Žinoma, apskritai ruošiu klasikinius patiekalus, ypač todėl, kad dažnai darau Italijoje.

Carbonara su krevetėmis kreminėje padaže – net jei tai nėra klasikinis, bet pati gana verta vadinti taip, nes jo sudėtis atitinka visus Italijos virtuvės kanonus.

Paruoškite visus produktus sąraše. Makaronai gali pasiimti bet kokį.

Indų ruošimas prasideda tuo, kad į keptuvę užpilkite 1,5 litro vandens, padėkite indą ant ugnies. Kai vanduo užvirsta, mesk mūsų pasta ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Aš norėčiau ne 1-2 minutes užbaigti pastą, kad ji būtų Al Dente.

Ruošiant makaronus, keptuvėje, mes šildysime alyvuogių aliejų ir kepkite česnaką, supjaustytą į plokštes. Tada mes ištraukiame česnaką iš keptuvės ir išmesime jį, todėl mes turėjome jį tik aliejaus skoniui.

Bekonas supjaustytas į ploną juostelę, supilamas į keptuvę su kvepiančia aliejumi ir kepamas 5-8 min., Kol grubiai.

Krevetės išvalome nuo galvų, kriauklių ir žarnų vainiko.

Panaudokite krevetes į keptuvę prie bekono ir viską iškepkite, kol krevetės bus paruoštos – 6-8 minutes, nebebus.

Buteliuke sumaišykite kiaušinio trynį, tarkuotą Parmezano sūriuką, sumaišykite su malta džemu, įpilkite druskos, pipirų ir provanso žolių.

Išmaišykite kremą ir gerai sumaišykite.

Užbaigę pastą, išleiskite vandenį, mesti jį į duoną. Tada grąžinkite pastą į keptuvę, kurioje ji buvo virta.

Užpilkite iš kiaušinio trynio, sūrio ir grietinėlės. Intensyviai ir greitai maišykite pastą su užpildu.

Pabaigoje mes pasklindome makaronų krevetėmis su bekonu. Vėlgi viskas maišoma.

Skardinėse plokštelėse išpjaustykite angliavandenių pasta su krevetėmis, grietine padažu, papuoškite šviežią baziliką ir pabarstykite parmezano sūriu.

Malonu apeiti!