Pearl arpa ile kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası
İnci arpa ile kurutulmuş orman mantarlarından doldurulmuş yağsız çorba. Vejetaryen menüsü için uygundur.
Malzemeler
Kurutulmuş mantar – 2 avuç
Perlovka – 4 çorba kaşığı.
Patates – 2 adet.
Havuç küçük – 1 adet.
Soğan – 1 adete kadar.
Su – 1,5 l
Bitkisel Yağ – 1-2 yk
Tuz – tadı
- 26 kCal
- 1 saat
Pişirme süreci
Mantar çorbaları ve inci arpa hayranları, hazırlık ve kompozisyondaki bu basit yemeği sevecektir. Ayrıca, incir mangalda kurutulmuş mantarlı mantar çorbası, yağsız ve vejetaryen menüler için uygundur.
Bu çorbada bazı baharatların ilavesiyle varyasyonlar var, ama ben genellikle sadece mantarın lezzetiyle çorba istiyorum. Çorba olarak çorbaya giden kızartma veya çürüyen sebzeler için, en azından bitkisel yağı kullanırım, fakat sebze mantar çorbaları için bitkisel yağlar gereksiz değildir!
İnci arpa ile kuru mantardan mantar çorbası için ürünler hazırlayın. İnci bar, bir çorba porsiyonu için tavsiye edilir – bir çorba kaşığı kuru çorba, ama daha çok ekledim, çok kalın bir çorba almak istedim.
Hem mantarlar hem de inci arpa yaklaşık bir saat kadar bekletilmelidir.
Perlovsku ıslatmadan önce iyice durulamayı ve iyice durulamayı unutmayın.
Bir saat sonra, krup biraz şişecek, hazırlıklarını kolaylaştıracak ve hızlandıracaktır.
Islatılmış mantarlar, eğer büyük dilimliyse, daha küçük parçalara veya istenilen boyuta kesilir.
Tavadaki kaynar suda, hem mantarları hem de inci barını atın ve kapağın altında orta ateşte pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra patatesleri onlara ekleyin, küpler halinde kesin.
Sonra kızarmış ya da haşlanmış soğan yağı ve havuçları mantar çorbasına gönderin.
Çorba, inci arpalarının istenen yumuşaklık derecesine kadar kaynatılır. Birisi güçlü tahıllardan hoşlanır ve birileri – çok sindirilir.
İnci arpa ile kurutulmuş mantar çorbası hazırdır.
Afiyet olsun!