Marynata dla łosia

Proces gotowania

Ełk ma wysokie pożywienie i smak. Jest również ceniony za niską zawartość tłuszczu. Mięso ma niewielki specyficzny zapach, charakterystyczny dla gry. Przy odpowiednim przygotowaniu praktycznie nie jest odczuwalne.

Od wszy przygotowuj te same potrawy jak wołowina – kotlety, pieczenie, gulasz, pierogi, steki, na zimno, upiecz duży kawałek lub porcję. Jeśli mięso jest gotowane do pieczenia lub smażenia, lepiej jest go marynować. Oferuję marynatę dla łososia, gotowaną na bazie musztardy. Mięso, zanurzone w tej marynacie, staje się delikatne i pachnące.

Aby marynować łosia, przygotuj jedzenie na liście. Musiałem ugotować kawałek łosia o wadze około dwóch kilogramów, więc przygotowałem podwójną porcję marynaty.

W misce połącz olej roślinny, musztardę, sól.

Następnie dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, mielony liść laurowy, paprykę słodką, goździki.

Pokroję czosnek cienkimi talerzami.

Dodaję go do miski do pozostałych składników.

Mieszam marynatę.

Cudowna marynata dla łosia jest gotowa!

Jako przykład pokażę, jak stosuję tę marynatę. Mięso łosia ostrożnie kopalnia, usuń film i żyły ostrym nożem.

Umieszczam kawałek mięsa w misce z zimną wodą na 2-3 godziny. Wyciągam mięso, suszę papierowym ręcznikiem.

Wkładam marynatę do mięsa, pokrywam folią, żeby nie wyschła, i czyściłam ją w lodówce przez jeden dzień. Ogrzewam piekarnik do 180-190 stopni. Na blasze do pieczenia natłuścić olejem roślinnym, rozprowadzić mięso, posypać olejem roślinnym i piec przez około 1,5-2 godziny. Czas pieczenia zależy od mięsa.

Takie mięso jest idealne na drugie danie z dodatkami, a także na przekąski do kanapek.

Smak Bon!