생선 수플레, 정원에서와 같이

조리 과정

나는 우리의 소비에트 시대 숙련 된 유치원 요리사는 수플레 접시의 프랑스 기원을 생각조차 할 수 없다고 말할 수 있습니다.

그들은 단지 크림 소스와 함께 치킨 캐서롤과 치킨 단백질을 요리했습니다. 오늘 우리는 유치원에서와 같이 생선 수플레 인 어린 시절을 맛볼 수있는 요리를 준비하고 있습니다.

물고기의 수플레 성분은 유치원에서와 마찬가지로 목록에서 가져옵니다.

물고기 수플레에는 두꺼운 우유 소스가 있습니다. 밀가루는 마른 프라이팬에서 볶은 다음 우유로 희석해야합니다.

두꺼운 manna 죽까지 약동에 작은 스튜 냄비에서 요리하십시오. 조리 시간은 5-10 분입니다. 별도의 용기에 체를 통해 소스를 스트레인.

소금과 믹스와 함께 계절.

파이크 퍼치와 요리 될 때까지 소금물에 삶아.

필렛과 뼈를 분리하십시오. 크림 소스에 추가하십시오.

닭고기 노른자는 단백질과 분리되어야합니다. 소금과 노른자를 맛볼 수있는 생선을 첨가하십시오.

믹서기를 통해 소스와 함께 생선을 건너 뜁니다.

단백질은 흰색 믹서와 함께 활발히 혼합됩니다. 단백질 거품이 물고기 질량에 추가됩니다.

혼합기를 저속으로 혼합하십시오.

베이킹을위한 양식으로 배포하십시오. 미리 버터로 윤활유를 바릅니다.

30 분 동안 예열 된 오븐에 수플레를 보내십시오.

먹기 전에, 물고기에서 준비된 수플레는 형태로 직접 식혀 야합니다.

양식 배치 사각형 또는 사각형.

점심 또는 저녁 식사 시간에 어린 이용 테이블에 제출하십시오. 정원 에서처럼 생선 수플레, 준비!