Kotlety z kałamarnicy
Pyszne i proste w przygotowaniu kotletów z kalmarów, przypominają ciasta rybne.
Składniki
Kalmary – 400 g
Ziemniaki – 200 g
Cebula – 80 g
Czosnek – 1 ząb
Chleb – 50 g
Woda – 50 ml.
Olej roślinny do smażenia – do smaku
Jajka z kurczaka – 1 szt.
Mąka pszenna – 2 łyżki. l.
Sól – do smaku
Czarny mielony pieprz – do smaku
- 115 kCal
- 30 min.
Proces gotowania
Kotlety z kalmarów smakują jak kotlety rybne, tylko że są przygotowywane znacznie łatwiej, nie trzeba oddzielać fileta od kości, wystarczy kupić oczyszczone tuszki kalmarów i zacząć gotować pyszne sosy. Kotlety kalmary okazują się soczyste i bardzo aromatyczne – naprawdę nam się podobało!
Aby przygotować kotlety z kałamarnicy, przygotuj: kalmary (obrane i rozmrożone, gotowe do gotowania), ziemniaki, cebula, czosnek, chleb, woda, olej roślinny, jajko, mąka, sól, czarny pieprz mielony.
Kawałki chleba wlać niewielką ilość zimnej przegotowanej wody, cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w plastry, środkowy ząbek czosnku jest również obrany ze skorupki. Tuszkę kałamarnicy (miałem dużą kałamarnicę ważącą 400 gramów) pokrojono na kawałki tak duże, że wygodnie było załadować je do maszynki do mięsa.
Przekręcić kalmary, wycisnąć z wody chleb, cebulę, czosnek, ziemniaki. Włam się do otrzymanej wagi całe jajko, wlej sól i zmielony pieprz.
Następnie dodaj trochę, około 2 łyżki mąki, (mąka jest potrzebna do lepkości) i odpowiednio wymieszaj masę.
Pieczone kotlety z kalmarów w oleju roślinnym, zbieranie i rozkładanie masy kotleta łyżką stołową, tak jak zwykle grillujemy naleśniki.
Kotlety z kalmarów smażyć z obu stron na małym ogniu. Skórka musi być złotawa, kręcić kotlety raz lub dwa razy podczas pieczenia.
Tak wyszło śliskie, smaczne kotlety z kałamarnicy! Byliśmy pyszni 🙂 Przygotujcie się też!
Smak Bon!