Curd kake “Zebra”
Pie “Zebra” med cottage cheese – veldig velsmakende og spektakulær. Når du fyller påfyllingen, prøv å ikke rush og gjør det forsiktig.
Ingrediensene
Høstost 9% – 150 g
Mel – 200 g
Bakepulver – 1,5 ts.
Melk – 5 ss.
Raffinert olje – 5 ss.
Sukker – 50 g
fylling:
Høstost 9% – 850 g
Syrekrem 250 g
Melk – 100 ml
Sukker – 150 g
Egg – 2 stk.
Vanillin – 1 g
Pudding – 50 g
Kakao – 25 g
Stivelse – 25 g
- 206 kCal
- 1 time
- 1 time
Kokeprosess
Mange kjenner en kake eller kake kalt “Zebra”, men ostemassen “Zebra” er mye mindre vanlig. Jeg husker at jeg kokte den for fem år siden, og det trente ikke ut igjen. Bare nylig husket jeg denne ostemasse kaken og ønsket å gjøre det enda bedre enn det pleide å være. Oppskriften trente litt, for i den gamle versjonen var jeg ikke veldig fornøyd med deigen – det gjorde vondt for mye. Denne gangen ble kurven laget av en ostemasse kringle og kaken var perfekt kuttet og ikke smuldret. Påfyllingen jeg gjorde var ikke veldig søt, du kan legge til mer sukker.
For å forberede ostemasse sebra kaken, lag de nødvendige produktene fra listen.
Høstost for fyllingen skal tørkes gjennom en sik, for at massen skal bli jevn og spre seg godt.
Tilsett sukker, vanillin, egg og rømme til hytteost.
Tilsett pudding og melk, rør massen med en skje.
Deretter blir massen godt slått ved hjelp av en nedsenket blender. Det vil fortsatt være flytende.
Forbered deigen. Hvis cottage cheese er myk, uten korn, så kan den ikke tørkes. Til ostemassen legges siktet med bakepulver.
Tilsett sukker, melk og raffinert olje til deigen. Samle deigen i en enkelt klump.
En plug-in form med en diameter på 22 cm skal legges med pergament, rull ut deigen, danner en 4 cm høy kant. Deig med gaffel.
Nå går vi tilbake til ostemassefylleren igjen. Hell en halv bolle i en separat bolle, legg kakao i en, og samme mengde stivelse i den andre, slik at massen er den samme tettheten.
Vi begynner å hælde alternativt mørke og lette masser på en spiseskje i midten. Påfyllingen vil strømme sakte, men det trenger ikke å hjelpe det, for ikke å forstyrre tegningen. Når begge massene er over, kan du tegne en edderkoppsvev fra oven.
Varm ovnen til 175 grader og bake en kake i 1 time. Etter baking, la kaken stå i ovnen i 30 minutter, ta den ut på et bord og la den avkjøles. Etter avkjøling bør ostekaken “Zebra” stå, slik at den lett kan kuttes. Jeg forlot ham i kjøleskapet om natten.
Vi kutter kaken i porsjoner og serverer den til bordet.
Bon appetitt!