Pai med eple syltetøy
Forbered en kake med usøtet deig med en sprø struktur, supplert med en søt fylling av eple syltetøy.
Ingrediensene
Flour 300-320 g
Smør (kald) – 150 g
Vann (is) – 100 ml
Salt – 0,5 ts.
Apple syltetøy – 300-400 g eller smake
- 224 kCal
- 1 time. 10 min.
Kokeprosess
Mange familier tilbringer en felles tefest hver kveld. Men hva te-fest kan gjøre uten en hjemmelaget paj, og til og med med jam fylling?
Forbered en paus med eple syltetøy fra usøtet deig med en knasende tekstur.
Bland mel med salt. I melblandingen legger vi til kald olje, gnid det raskt i krummer eller hugg det i en kombinasjon.
Gradvis tilsett vann (kan gå mer eller mindre), raskt samle deigen i en bolle. Vi pakker den inn i en film og legger den i kjøleskapet i en halv time.
Vi tar deigen fra kjøleskapet, fordeler seg i 2 deler. Rull en del av testen inn i en sirkel. For enkelhets skyld kan du rulle deigen mellom 2 ark bakepapir.
Formen på en diameter på 26 cm, hvis det ikke er glass, smører vi med olje. Vi sprer den utrullede dekksirkelen i en form og legg den i kjøleskapet mens vi jobber med den andre delen av deigen.
Den andre halvdelen av deigen rulles inn i et rektangel eller oval og kuttes i striper 1 cm bredt. På et ark med bakepapir legger du ut kuttstrimlene og legger dem i kjøleskapet i 15-20 minutter. Fra den avkjølte deigen blir det mer praktisk å vri spiralen.
Vi tar ut skjemaet fra kjøleskapet med deigen. For å lage deigen under de våte fyllingene, hell proteinet på basen. Vipper formen i forskjellige retninger, vi ruller proteinet slik at det fukter bunnen. Overflødig avløp. Legg jevnt ut en tykk eple syltetøy.
Vi tar ut de avkjølte strimlene. Hver stripe er vridd i en spiral og lagt ut på fyllingen, fra midten, i en sirkel, og fyller dem med hele overflaten. Vi knytter leddene sammen med vann og festes. Vi bake en kake med eple syltetøy i en 180 graders ovn oppvarmet i 45-60 minutter.
Kaken er klar.
