Pasztet z wątroby wołowej w wielu odmianach

Proces gotowania

Różnorodność pasztetów jest świetna. Są przygotowane z mięsa, drobiu, wątroby, grzybów, fasoli i innych składników. Pasztet często jest używany jako “namazku” na chleb, a jeśli planuje się go serwować na świątecznym stole, pasztet pełni rolę wypełnienia niesłodzonych eklerów, są one nadziewane jajami, ziemniakami i innymi opcjami. Jednym z najbardziej popularnych typów jest pasztet z wątróbek, który proponuję ugotować.

Produkty, które będą potrzebne do gotowania pasztetu z wątroby wołowej na wielu odmianach.

Wątróbka wołowa jest dobrze płukana, suszona ręcznikiem papierowym, usuwana z niej folia i kanały żółciowe, krojone na małe kawałki.

Cebula obiera i miele. Marchewki zetrzeć na dużej tarce.

Można powiedzieć, że połowa pracy została wykonana, a potem zaufamy naszemu dobremu asystentowi w kuchni – multivarku.

W misce multivarka wlać olej roślinny aw programie “smażenie” smażyć cebulę i marchewkę do miękkości, zajmie to około 7-9 minut.

Następnie dodaj przygotowaną wątrobę do miski, wlej mleko.

Gotuj pasztet z wątróbki wołowej w multivarku w trybie “Hartowanie” przez 30 minut. W moim multivarku wątroba była gotowa na ten czas. Jeśli ten czas Ci nie wystarcza, dodaj kolejne 10 minut.

Po sygnale otwórz pokrywkę multiwarknika, dodaj sól i przyprawy do smaku, daj trochę czasu wątrobie, aby pochłonąć przyprawy.

Zmiel wątrobę blenderem.

Dodaj miękkie masło w temperaturze pokojowej i ponownie zmiksuj.

Gotowy pasztet rozprowadzamy w słoikach i wkładamy do lodówki. Po postawieniu w lodówce na noc, pasztecik dojrzeje i zmieni nieznacznie kolor, nabierając jaśniejszego lub różowego odcienia.

Odciąć kawałek chleba, posmarować pasztetem.

Przyjemnie!