Eclairji na margarini
Zelo okusne eklairi se lahko enostavno pripravijo doma. Samo poskusite!
Sestavine
Voda – 1 steklo (200 ml)
Moka – 1 steklo
Sol – 1/2 žličke.
Sladkor – 1/2 žličke.
Jajca piščanca – 4 kos.
Margarin – 100 g
Kreme na rumenjaku:
Mleko – 500 ml
Sladkor – 1 steklo
Moka – 50 g
Jajca piščanca (rumenjaki) – 4 kos.
- 164 kCal
- 1 ura
Postopek kuhanja
Moja družina je zelo všeč eklairs, ali tako imenovana, kremasta torta. Pred tem smo jih pogosto kupili v trgovini. Ampak zdaj sam skuham očala. Izkazalo se je, da je recept za kuhanje eclairs zelo preprost, jih ni težko kuhati. In še en pomemben odtenek – polnjenje se lahko izbere po vašem okusu.
Danes vam želim povedati, kako kuhati eklairs na margarini. Zelo so okusne, svetle s praznim središčem. Ponudite te torte s skodelico čaja ali kave. Vedno kuhajte, sladke so cenjene.
Pripravite potrebne sestavine za kuhanje eclairs na margarini.
V majhni lonec ali ponev pitite vodo, dodajte sladkor in sol. Ostanite na ognju in ga zavrite.
Nato dodajte margarino in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
Nalijte prešano moko v vročo mešanico.
Temeljito premešajte z lopato, vreti 1-2 minuti. Testo naj bi začelo zaostajati za stenami posode.
Potem odstranite posodo iz vročine in pustite, da se testo rahlo ohladi. V testu enega po enega za vstop v jajca morajo biti pri sobni temperaturi. Po dodajanju vsakega jajca dobro premešajte in dodajte naslednje.
Lahko ga premešate z lopato ali mešalcem. Testo ne sme biti debelo in ne tekoče, temveč gladko in sijoče.
Slaščičarska vrečka s šobo “zvezdico” napolnite s testnim pitojem.
Posoda mora biti pokrita s pergamentom in pasovi morajo biti med seboj dolgi 10-15 centimetrov.
Pekočo pečenko na margarini v pečici za 200 minut za 10 minut. Potem znižajte temperaturo na 180 stopinj in pečemo pecivo približno 30 minut, v nobenem primeru ne odpirajte vrat pečice.
Končane eklerji se ohladijo in napolnijo s smetano. Lahko je zelo raznolika. Predlagam, da pripravimo kremo na rumenjaku. Da bi to naredili, prelijte mleko v ponev in jo zavrite. Ločeno v ponvi združite jajčne rumenjake in sladkor, zmešajte z mešalom. Nato dodamo moko in ponovno premešamo. V mešanici rumenjakov, sladkor in moko vlijemo vroče mleko, neprestano mešamo. Pošljite mešanico mleka in jajc na peč in kuhamo približno 5 minut, mešamo, na majhen ogenj. Pripravljena smetana, da se ohladi. Hladna krema za doslednost spominja na debelo kislo smetano in popolnoma ustreza kot polnila za eclairs.
Kremo dajte v slaščičarski brizgi s šobo. Na dnu eclair, naredite majhno luknjo in pogačite torto.
Zelo okusne in lepe slaščice, kuhane na margarini, so pripravljene.
Postrezite jih s skodelico čaja ali kave.
Bon appetit!