Momo (găluște nepaleză)

Procesul de gătit

Bomboane, pelmenki, pelmetshechki! Nu există niciun loc pe pământ în care să nu gătiți acest fel de mâncare delicioasă de aluat cu umplutură.

Astăzi vom vizita lumea ravioli nepaleze. Din anumite motive, China este considerată locul de naștere al tuturor variațiilor existente. Să fie în trecut – chinezii.

În Nepal – Momo! De ce m-am oprit pe un vas nepalez? Da, pentru că Nepaleza adoră pur și simplu pelmenki lor, la fel ca noi. Imaginați-vă, ei le vând pe piețe și acolo mănâncă cu nerăbdare. Totuși, varietatea de umpluturi poate fi invidioasă. La noi toți sunt mai primitivi – varianta de carne este în plumb.

Ei nu au numai carne, păsări de curte și legume. Poate fi ceva de origine comestibilă. În formă, moliile nepaleze diferă ușor de pelmenii ruși și sunt pregătiți pentru un cuplu. Permiteți-mi să vă arăt mai clar ce fel de Momo de peste mări sunt.

Luăm ingredientele pentru test din listă.

Totul este ca al nostru, dar fără ouă. Făina este cusută într-un vas profund.

Este solicitat.

Lingura sau mainile sunt adancite, unde trebuie sa se toarna treptat apa potabila.

Aluatul este frământat imediat.

Aluatul pentru Momo din Nepal este frământat timp de cel puțin 10 minute, până când este complet elastic.

Ca aluatul obișnuit pentru găluște rusească, necesită odihnă sub celofan.

În timp ce aluatul se află pe “odihnă”, se pregătește umplutura de mijloc. Ingredientele sunt luate din listă.

Puiul de pui este folosit acasă. Este făcut din diferite părți ale puiului fără oase și piei. Carnea tocată este ceapă verde tăiată.

Aici, pentru carne tocată, adăugați sos de soia, rădăcină ghimbir rasă, cilantro verde tocat. Sare – la gust.

După aceea, umplutura pentru molii este frământată cu mâinile.

Aluatul finit se rostogolește într-un pachet.

Aluatul pentru Momo este separat de pachet nu cu un cuțit, ca și cu noi, dar cu mâinile.

Se îndoaie într-o pungă, astfel încât atunci când rularea nu devine din aer.

Fiecare minge este formată într-un cerc subțire.

Într-un cerc trebuie să puneți o linguriță de umplutură.

Moliile sunt formate dintr-o semilună prin lipirea unei părți a canei.

Semifabricatele sunt distribuite în grila de aburi. Plasa este pre-lubrifiată cu ulei.

Momo nepaleză cu pui sunt gătite timp de cel puțin 45 de minute. Pentru gătit, puteți folosi un abur, mantovarku sau multivarku. Ce îți place cel mai mult.

Mori de abur sunt gătite. Parfumul lor este de neegalat!

Umplere – licitație cu ostrinkoy. Ceapa verde si smantana, iar din nepaleza pelmenkas momo nu iese.