Orelhas de porco em coreano

Processo de cozimento

Meu marido apenas adora um lanche como orelhas de porco em coreano! É vendido aqui no corpo de coreanos, mas eles estão pedindo tanto por 100g que é mais fácil aprender a cozinhar tal prato – é 10-15 vezes mais barato e muito mais saboroso! Outra vantagem da comida caseira é que você sabe em que condições o lanche estava sendo preparado. O sabor do prato preparado é quase o mesmo que o comprado – eu o comparei!

Em vez de alho seco, você pode usar fresco, em vez de suco de limão – maçã, balsâmico ou vinho, 9% de vinagre. Manteiga também escolher de acordo com o seu gosto, mas sem cheiro, para que não interrompa o sabor do prato em si.

A única desvantagem é a duração de cozinhar os ouvidos, mas, acredite, vale a pena!

Então, pegue algumas orelhas de porco frescas e comece a cozinhar!

Enxague os ouvidos na água e raspe cuidadosamente toda a sujeira deles com uma faca, mesmo limpando-a de lugares de difícil acesso. Lave o produto novamente em água e coloque em um caldeirão ou panela de fundo grosso. Encha com água quente e despeje 1 colher de sopa. sal. Ferva as orelhas por 1.5-2 horas, de vez em quando derramando água.

Retire as orelhas do caldo e deixe esfriar. Isso deve ser feito, já que se você começar a cortar as orelhas quentes, o corte em si colará junto – essa pele quente ficará grudada e quebrá-la em pedaços será problemática!

Orelhas frias cortadas em tiras, de modo que literalmente em cada uma delas havia uma cartilagem branca.

Coloque o corte em uma saladeira, despeje todos os temperos preparados, despeje o suco de limão, molho de soja. Óleo vegetal até você adicionar – pouco antes de servir! Mexa todo o conteúdo da panela e cubra, coloque no frio por cerca de 1,5 a 2 horas, para que seus ouvidos possam ser marinados.

Assim que o tempo especificado tiver passado – encha as orelhas de porco em coreano com óleo vegetal, misture delicadamente e sirva à mesa, decorado com ervas finamente picadas: endro, salsa, cebolinha.

Agradável a você!