Pica su kumpiu
Aš siūlau pizzą kepti kefyru krosnyje. Standartinė pica už du.
Sudedamosios dalys
Kvietiniai miltai – 350-400 g
Kefyras – 100 ml
Augalinis aliejus – 50 ml
Sausos mielės – 5 g
Kumpis – 150 g
Sūris – 150 g
Pomidorų padažas – 30 g
Druska – 3 g
Vyšninė – 50 g
- 305 kCal
- 1 valanda
Virimo procesas
Universali mielių tešla, sumaišyta su kefyru ar jogurtu, tinka pyragams, pyragams, bagelėms su įdaru, atviromis dubenėlėmis ir pica su bet kokiu užpildu.
Šiandien darbotvarkėje – naminė pica su kumpiu, pora skiltelių, galinčių pašerti užpildą ir užkandžius su gėrimu, kad pakeistų visą vakarienę.
Už tešlą užpilkite – kumpio, sūrio, vyšninių pomidorų, pomidorų padažo, miltų, sausų mielių, druskos, kefyro ir augalinio aliejaus.
Sijojamasis miltas (pirmasis 300 g) sumaišomas su dideliu druskos skoniu ir sausų mielių dalimi. Kitoje talpykloje švelniai keptu kefyru lengva įmaišyti su augaliniu (geriausiai alyvuogių) aliejumi.
Miltų mišinį supilame į šiltą skystį, eikite į partiją. Įpilkite nedidelius miltų kiekius.
Mes minkštiname minkštą, plastišką tešlą pica, supilkite dubenį, uždėkite maisto maišelį / plėvelę ir palaukite pusę valandos šalia šilumos šaltinio.
“Poilsio” mielių tešlą pica perkelkite į stalviršį ir šiek tiek suminkštinkite.
Nubraukite apvalų pyragą, kurio skersmuo 45 cm (arba du ar trys mažesni dydžiai). Tešla lengvai tęsiasi pirštais, neslopina ir neplėšta, nereikia specialios riedėjimo kaiščio. Mėginome ruošinį į pelėsį arba ant kepimo skardos, ant apskritimo, kurį kelia žema pusė. Tepkite pomidorų padažu, jei norima, pabarstykite išdžiovintą baziliką ar kitą kvepiančią žolę.
Įdėkite užpildą iš beveik skaidrių sūrio, kumpio ir pomidorų plokščių, tolygiai paskirstytų visoje teritorijoje. 25-30 minučių mes siunčiame į karštą orkaitę, kepkite picą su kumpiu iki lydyto plutos, esant 190 laipsnių temperatūrai.
Mes išsklaidome keletą žalių lapų.
Nedelsdami naudodamiesi namine pica su kumpiu, mes dalijamės didelėmis porcijomis – maloniu apetitu!
